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难怪自己的蒸蛋那么难吃,原来是少加了一样东西

原标题:难怪自己的蒸蛋那么难吃,原来是少加了一样东西

大家都觉得蒸鸡蛋是很简单的一道菜,确实如此,不过想要蒸得好吃可不容易哦,最简单的菜想要做法好吃也是最难的,今天告诉大家蒸鸡蛋加一样东西,嫩滑又爽口~

蒸鸡蛋羹

配料:鸡蛋4个、温开水跟鸡蛋去壳后同等量、香油适量、味极鲜酱油适量、葱适量

烹饪步骤:1.准备好所有的材料

2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

3.加入同等量的温开水,搅拌均匀,最重要的一步,添加一点糖,保证鸡蛋爽滑可口。

4.过筛一下

5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)

6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来

7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

8.葱切葱花备用

9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中

11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块

12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油

13.再撒上葱花装饰一下

菜谱小贴士: 鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。

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