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沙坡尾·吃堡∣一餐素食 一脚踏入隔世

原标题:沙坡尾·吃堡∣一餐素食 一脚踏入隔世

凡尘喧嚣中,有这样一处地方,

热闹的车水马龙不见了,

匆匆而过的人群不见了,

焦躁的不安不见了。

这处地方,是一座宅院,

一纸素签便写尽风流沧桑,

一餐素食便尝尽人生百味。

来厦门,一定要感受下独特的闽南素食文化,哪家地道?

必须是大方素食,沙坡尾·吃堡五楼508档口就能吃得到。

素食馆那么多,大方好在哪?

大方坚持传统手工烹制技艺,菜式丰富,外形逼真,口感好不油腻,很多外国人都喜欢呢。

走进大方 暂别凡尘喧嚣

不知从什么时候起,从南普陀寺出来,大多人都特意来大方素食吃素。踏进院门,仿若一脚踏入隔世,门外的繁忙在进门的一瞬消失不见。

小院儿里几处桌椅,几处花草,大厅里,古朴肃静清雅。人们进店都会不自觉的放低声音,服务员讲话更是轻声轻语。这里的素食与这里的素缘,充满着健康自在,安然祥和。

现在

沙坡尾·吃堡也可以感受

这样的素食文化了

潘威廉青睐 素食也很“洋气”

掌门人习惯大家称呼她郭姐,性格豁达低调,正如店名“大方”。问起缘何经营素食馆,她笑笑说:一切都是缘分。

大方素食馆创办于1992年9月,是国内最早专营素食的餐馆之一。据说当年除了南普陀寺的素菜馆,厦门也就大方素食一家了。如今大方素食被众多素食者青睐,在东南亚及欧美等地也享有盛誉。

素食现已成为饮食潮流和人类健康及环保新走向,第一个定居厦门的外国人,厦门荣誉市民,美国人潘威廉对素食文化情有独钟,常带外国朋友来用餐。

手工素食 极具闽南韵味

或许许多素食馆只图个卖相和花名,而大方,味道也实在地道。

大方素食始终坚持做闽南传统手工素食,工序复杂,很多菜都要提前预定,给足时间准备。也正是这种坚持,让大方的素食不仅菜名讨巧,菜品也极具闽南味道。

菜式“丰富”,外形“逼真”,口感“滑润”却“不会过于油腻”,是大方素食的特点。芋泥,糖醋里脊,乌米饭,发菜汤,茶树菇……虽然都是素菜却做出了可口的味道,除常见的素菜,全新推出的草枣汤、竹笙汤等四味养生汤,令人充满期待。

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厦门老字号

吃堡档口:5楼508

传承人:郭端玉

原地址: 厦门市思明区南华路3号

注:文中部分图片摄影出自

陈伟凯、雷艳平、洪志武

沈彦飞、何燕欣

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主任编辑|鹭岛萍踪 编辑|阿诗返回搜狐,查看更多

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