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豆腐,冬季“养人第一菜”!5种创新搭配让你停不下筷子!

原标题:豆腐,冬季“养人第一菜”!5种创新搭配让你停不下筷子!

每天豆腐汤,不劳医生开处方

每天豆腐块,十年老病好得快

“豆腐端上桌,医生去补锅。”这句话可能有点夸张,不过这豆腐确实有超过牛奶10~20倍以上的铁元素、几乎为零的胆固醇……几乎适合所有人吃的豆腐搭配好了还能营养翻倍,而且痛风的病人也不必担心嘌呤问题,往下看吧!

过去穷人的肉,如今血管的宝!

豆腐是好东西,可以补充高蛋白和脂肪,增强体力,《本草纲目》认为豆腐还能调和脾胃、清热散血。

每天至少保证吃半块豆腐,就可以有效地预防心血管疾病。

豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶,豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶。

特别是豆腐中的钙和铁,具有较高的吸收率,加上大豆蛋白的降低钙排泄作用,因此,大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品,比起牛奶和其他补钙药,豆腐和豆浆的价格却便宜得多。

另外,与吃肉和喝牛奶相比,豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此,不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。

吃豆腐?那也得看清是不是好豆腐

那么,你知道怎样挑选豆腐吗?

其实,还有一个更简单的办法

哪里的豆腐好 跟着大鹏来瞧

要吃到好的豆腐,首先要有好的豆子,桓台百萃源农场,位于桓台县荆家镇,距离国家级湿地公园马踏湖3公里,占地3000多亩,景区内河流交错,穿插其中,是我市首个以农场为主题的集旅游户外、亲子游乐、无公害采摘、生态种植、户外拓展提升于一体的综合生态园区。在桓台百萃源农场里,种有1000多亩黄豆,而这里的豆种,可是经过层层选拔,在众多的豆子中精选出形象好、气质佳的作为种子使用,确保种出来的豆子品质优良。

泡豆、磨豆、滤渣、打浆,为了保证口感,只研磨两遍,而旁边一口直径一米半的大黑锅,随着锅里豆浆烧开,那浓浓的豆香味就在这里弥漫开来,热气蒸腾,豆香四溢,师傅不停拿着大勺搅拌,看着翻腾的热豆浆,就让大鹏直咽口水。在师傅身旁的大缸里,经过卤水这么一点,原先的豆浆就成了豆腐花。

雪白鲜嫩的热豆腐,简简单单的食材,经过大厨一加工,无论是清炖、煎炸、爆炒都赋予了它新生命,麻婆豆腐、豆腐饼、豆腐汤一桌豆腐宴,寻常家常菜口感百变,滑润、细腻、爽口、汤汁醇厚,成为了冬季必不可少的桌上美食了。

搭配对,豆腐功效翻倍!

豆腐+鱼

豆腐富含优质蛋白质,缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成。而鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要,尤其是富含蛋氨酸,与豆腐搭配,可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐等。

豆腐+海带

豆腐含有皂角苷,有助于抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄,容易引起碘缺乏,因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美,如豆腐海带汤。

豆腐+白菜

白菜富含水分、膳食纤维、维生素C,能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。

豆腐+萝卜

豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐同食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。

豆腐+鸡蛋

豆腐搭配鸡蛋可提高豆腐中蛋白质的利用率,味道更加鲜美。而且,豆腐和鸡蛋搭配一起吃还有利于钙的吸收。

豆腐的好处竟然这么多,赶紧吃起来!

百萃源有直营店了

看到这儿,流口水了吧,要是你也想吃,又没有太多的时间去百萃源农场,可以直接去百萃源直营店,地址就在桓台县渔洋街2830号羿景嘉园南门东临50米,出售百萃源农场自产的绿色无公害农产品。感兴趣的市民可以去看看。

想去品尝一下

小时候的味道吗

想去体验一下

下水捉鱼,上树逮鸡,弯弓射箭吗

桓台百萃源农场走起吧!

《乡村直通车》战略合作伙伴百萃源

采摘 烧烤 漂流 射箭样样有

所有福利群成员立享采摘八折

桓台百萃源农场联系电话:13105338132

淄博百萃源农场地址:桓台县荆家镇起马路伊家村

导航搜索:“百萃源”即可

编辑:秦海蓉返回搜狐,查看更多

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