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常吃含维生素C多的水果能抗流感吗?

原标题:常吃含维生素C多的水果能抗流感吗?

今年冬季流感肆虐,各大医院的感冒发烧门诊人满为患,特别是老人、小朋友及免疫力差的人群最易反复感冒,严重影响了大家的工作和生活。尤其是人口密集的密闭空间,空气流通差,如写字楼、学校和幼儿园等,都是流行感冒易交叉传染的区域,更应该引起重视。

水果

常吃富含维生素C的水果能抗流感吗?听说维生素C增强自身免疫力,是真的吗?很多朋友都有这样的问题,我给大家总结一下,希望能帮到大家。

富含维生素C的水果

维生素C也叫抗坏血酸, 是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。它有酸味,易溶于水,可以通过尿液排出体外,摄入量较低时几乎完全被吸收,摄入量越高,吸收率越低。

猕猴桃

参与体内多种羟化反应

维生素C参与胶原蛋白的合成,促进胆固醇转化为胆汁酸,促进神经递质5-羟色胺及去甲肾上腺素的合成,维生素C还具有强的解毒作用。

山楂

抗氧化作用强大

维生素C能与维生素A、维生素E等脂溶性维生素协同作用,在体内还原超氧化物、羟自由基等,清除自由基,防止脂质过氧化反应。如在体内将不易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁,帮助治疗贫血。将无活性的叶酸还原为具有生物活性的四氢叶酸,防治巨幼细胞贫血。抵御低密度脂蛋白胆固醇的氧化,预防动脉粥样硬化等。

龙眼

提高机体增强免疫力

血液里的白细胞属于身体免疫系统的战士,其吞噬功能依赖于血浆中的维生素C含量,维生素C还能通过抗氧化作用促进机体抗体的形成。帮助提高我们免疫力。

金桔

维生素C 在进入人体后,能够刺激机体制造干扰素,这种干扰素是一种具有较强抗癌活性的物质,该干扰素的大量生成能够破坏病毒,从而减少白血球与病毒的结合,维持白血球的数量。

橙子

人体不能合成维生素C , 只能从新鲜水果和绿叶蔬菜中获取, 因此吃含维生素C含量高的水果、蔬菜,保障我们摄入维生素C达到居民营养素推荐摄入量RNI非常重要,下面给大家分析一下常见水果维生素C的含量。

常见水果、蔬菜的维生素C含量(毫克):

名 称

维生素C

名 称

维生素C

名 称

维生素C

名 称

维生素C

鲜枣

243

柿子

30

红辣椒

144

香菜

48

猕猴桃

62

柑橘

28

萝卜缨

77

水萝卜

45

番石榴

68

葡萄

25

芥蓝

76

圆白菜

40

猕猴桃

62

柠檬

22

甜椒

72

油菜

36

山楂

53

芦柑

18

芥菜

72

蒜苗

35

草莓

47

石榴

9

豌豆苗

67

洋葱

22

龙眼

43

香蕉

8

菜花

61

西红柿

19

荔枝

41

7

苦瓜

56

鲜百合

18

金桔

35

6

西蓝花

51

大葱

17

橙子

33

苹果

4

大白菜

47

黄瓜

9

冬季常吃猕猴桃、山楂、桂圆、橙子、柑橘等水果可以充足补充体内需要的维生素C,比如一个猕猴桃大概90克,可以补充50毫克维生素C,满足成人50%的维生素C需求。而大家常吃的苹果、梨、香蕉等水果的维生素C含量较少,如吃一个200克的苹果才可以摄入8克维生素C,距离100毫克还差得远。

不同年龄人群与维生素C的推荐摄入量

年龄

维生素C推荐摄入量RNI(毫克)

0~

40

0.5~

50

1~

60

4~

70

7~

80

11~

90

14~

100

18~

100

孕早期

100

孕中、晚期

130

乳母

130

50~

100

一些蔬菜中维生素C含量比水果还高,经常生吃一些凉拌菜也可以补充维生素C,比如大拌菜中含有甜椒、水萝卜、洋葱、西红柿、生菜、黄瓜等,也可以补充大量的维生素C,满足机体的需要。如果胃肠能接受生的蔬菜,建议适量生吃蔬菜更营养,因为蔬菜经过高温后烹调后维生素C大量损失了。

研究证明,充足的维生素C的摄入可以增强身体的免疫能力,尤其在流行性病毒感冒的早期适量补充维生素C,并服用抗病毒药物,可以明显减缓感冒症状,并提早康复,维生素C对于我们抵抗流感很有帮助。每天都吃富含维生素C的水果可以增强免疫力,对抗感冒!

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参考资料

1、范增顺 维生素C 辅助治疗早期病毒性感冒的临床疗效分析 中外医疗 〔J〕2016 03

2、高峡 维生素辅助治疗早期病毒性感冒疗效观察 中国实用医药〔J〕 2014 02

3、刘姿含 常吃富含维生素C的食物益处多 解放军健康〔J〕2012 06

4、杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表,北京大学医学出版社〔M〕2009.11

作者信息:张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员

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