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牛奶选不对,不如喝凉水!

原标题:牛奶选不对,不如喝凉水!

(文末有福利)

小贝教学

宝宝1岁后开始进入幼儿期,这个时期的宝宝开始接触成人食物,食物的种类和稠度要不断增加,因此很多麻麻们都开始关注一些宝宝可以食用的辅食,除此之外,也在考虑是否可以宝宝喝牛奶,哪些奶可以给宝宝喝……为了让麻麻们关于“牛奶”有个全面清晰的认识,今天小贝就来详细解读一下。首先,小贝先来告诉麻麻们到底宝宝几岁可以喝牛奶。

宝宝几岁起可以喝牛奶?

我们都知道1岁前的宝宝最好不要喝牛奶,主要是因为1岁以内的婴儿并不能完全消化鲜牛奶,其中丰富的蛋白质(尤其是酪蛋白)和矿物质会对婴儿的未成熟的肾脏造成严重负担。同时,牛奶中的铁和维C含量不能满足婴儿的需要,严重的会导致缺铁性贫血。牛奶中的乳脂成分对婴儿也不太健康。此外对于过敏体质的婴儿,饮用牛奶还可能导致过敏反应。因此,请务必施行母乳喂养,或选用婴儿配方奶粉。

而1岁后的宝宝就可以适当添加牛奶了吗?关于这个问题,世界卫生组织(World HealthOrganization简称WHO)、美国儿科协会(AAP)、英国国家健康服务体系(NHS)等权威机构,给出了这样的答案。

既然宝宝1岁后可以喝牛奶,市面上这么多品牌和种类的液态牛奶,哪个更适合宝宝呢?首先,小贝先给麻麻们明确一点:含乳饮料、奶味饮料都只能归为饮料,而不是牛奶。虽然成分有含奶或不含奶,含奶量多少,或者是否含有其他营养素、益生菌等等的差别。但这些含奶饮料都无法替代牛奶成为日常食材,不应该每天固定饮用,只能当宝宝的零食。

市面上都有哪些液态奶?

生鲜奶

指“Raw Milk”指从牧场直接供应,没有经过任何加工或消毒处理的牛奶。一般由鲜奶店或者牧场直接销售,没有注明巴氏或高温消毒,配料表只有纯牛奶,保质期一般只有几天,需要冷藏。

巴氏鲜奶

指经过巴氏消毒的牛奶。以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶;特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。保质期一般在10-15天,需要冷藏。

常温奶

采用超高温灭菌技术,将牛奶放于135℃至152℃的温度下,杀死牛奶中的细菌;保质期较长,并且一般无需低温冷藏,在常温下一般能达到1个月以上。指经过高温消毒,可以长期在室温保存的牛奶。

复原乳

复原乳又称"还原乳"或"还原奶",是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。因为比巴氏奶的加热次数多,时间也长,温度也高。所以,复原乳的营养会流失一点。

调制奶

指为补充而添加某些营养素的牛奶,一般除纯牛奶外还有其他营养素添加,不一定需要冷藏。

上面是小贝对于各种不同牛奶相关产品解释,如果来给这些奶排名的话,大致可以这样来分:

No.1 巴氏奶

和常温奶、复原乳相比,钙质和其他主要营养成分都没有明显差别。如果一定要挑出个最佳,当属含有较多活性酶、营养成分破坏最小的巴氏奶。

No.2 常温奶

虽然营养保持的稍微不如巴氏奶,但常温奶的选择往往更多元化,保存也更简单安全,因此对于很多对于本地奶源不信任的家长,或者本地奶源选择很少的地区,常温奶反而是更好的选择。

No.3 生鲜奶

健康风险使得生鲜奶要不不安全,要不加热失去营养,所以可以作为1和2不可选择或者没有好选择时候的备选项。如果你选择这个选项,要记得煮沸消毒。

No.4 复原乳

对于一些地区的爸妈们,如果1-3都没有好选择,也没有办法煮沸消毒生鲜奶时候,复原乳产品可以成为替补者,前提是没有太多其他添加成分。当然这时候你也可以直接选择优质的全脂奶粉来自己泡奶了。

无法评断调制奶

调制奶只是纯牛奶加入其它营养素,那么加了什么,是否有意义,是否适合你,这些需要因人而异,因产品而异的来选择,无法进行比较。

当然,虽然牛奶的营养很多且适合1岁以上宝宝饮用,但也不代表奶粉就退出宝宝的成长舞台,毕竟配方奶粉蛋白质比例更接近母乳,更有易于宝宝消化吸收。所以添加奶粉是尤为重要的,在这里小贝推荐--雅培奶粉。

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