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鸡翅华丽变身——餐桌上不一样的风景 | 棒腿郁金香

原标题:鸡翅华丽变身——餐桌上不一样的风景 | 棒腿郁金香

爱料理的人都知道:料理会让人产生一些惊喜!那什么样的料理会让人产生惊喜呢?很多人会说是味道,但是我觉得除了味道还有一样——那就是造型。今天这道菜,它不但有多种味道而且摆盘也非常漂亮。与其说它是一道菜不如说它是送给朋友的一道“精致礼物”。一起在《詹姆士的厨房》来做这道“棒腿郁金香”吧!

水晶碗、炸锅、滤网、搅拌器

葱 1棵

香菜 4

青椒 3

柠檬 1个

蒜粉 适量

鸡翅根6个

黑胡椒 适量

白胡椒适量

中筋粉适量

糯米粉适量

洋葱粉适量

橄榄油适量

【1】切香菜

香菜切碎。

【2】切青椒

将青椒和葱切段。

Tips

葱只要绿色的部分。

【3】食材处理

将切好的香菜、葱、青椒放入杯中。

【4】挤汁

用叉子挤压柠檬,榨取汁液。

【5】加料

在杯中放入适量盐。

【6】加料

放入适量黑胡椒。

【7】加料

放入适量橄榄油。

【8】搅拌酱汁

用搅拌器将葱、青椒、香菜打成酱汁。

【9】鸡翅根塑形

从鸡翅根关节处用刀将肉划开,与骨头分离。

【10】鸡翅根塑形

将划开的鸡肉翻面,鸡皮朝内鸡肉朝外,用力拉扯。一朵郁金香造型的鸡翅根就大致成形了。

【11】调制炸鸡粉

倒入适量中筋面粉。

【12】调制炸鸡粉

加入适量糯米粉。

【13】调制炸鸡粉

加入适量洋葱粉和蒜粉。

【14】调制炸鸡粉

加入适量白胡椒和黑胡椒。

【15】调制炸鸡粉

加入适量盐。

【16】调制炸鸡粉

将炸鸡粉搅拌均匀。

【17】鸡翅根过水

鸡翅根放入装有水的水晶碗中然后马上捞出。

【18】鸡翅根裹粉过水

油锅准备好后开火。将沾水后的鸡翅根再裹上炸鸡粉,快速过水2秒,立即下油锅炸。

【19】炸鸡翅根

鸡翅根过水取出后立刻放入油锅炸。

【20】炸鸡翅根

将鸡翅根炸制金黄捞出。

【21】炸鸡翅根

将鸡翅根放入滤网中静置1分钟。

Tips

鸡翅根静置后再油炸可使口感更酥脆。

【22】炸鸡翅根

鸡翅根静置后再放入油锅炸30秒左右。

【23】鸡翅根滤油

将鸡翅根放入滤网中。

【24】沾料

将炸鸡翅根分别沾甜椒粉、咖喱粉、孜然粉。

26】摆盘

沾料后配上沾酱就可以享用这道美食了!

因为鸡皮被肉包裹着,所以一口咬下去,鸡汁马上在嘴里爆开,非常美味。配合沾酱让翅根多了一份清新自然,三种口味的鸡翅根让我吃完一轮又想再来一轮。鸡翅根做的郁金香,不仅颜值高,味道好吃到停不下来。送一朵给心爱的人,这个味道定会让他(

)难忘。

棒腿郁金香:“我长这个样子!”

蚝油牛肉烩年糕

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