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有滋有味, 吃不厌的酱烧排骨

原标题:有滋有味, 吃不厌的酱烧排骨

排骨是吃不厌倦的,因为它的并不是完整的一块肉,而主要是骨头,从骨头上剔肉吃,因为珍惜,所以好吃。还因为肉骨相连的部分,筋膜口感独特,贴骨部分的肉和外面的肉,软硬程度也是不同的,造成了复杂的口感感受,这一部分肉虽然没有肉皮,但是肥瘦相间,搭配得非常好,既不会过于精瘦而变柴,也不会过于肥腻而打头,一切都刚刚好,烹、炸、煮、烩,都能让它发挥出不同的美味效果。

总之,千言万语总结成一句话:我爱排骨我爱排骨我爱排骨。

如果你也爱排骨,那么下面这道菜你一定需要。

制作方法 :

1、 准备精排一份,青尖椒片、葱花、蒜片、姜片、八角适量。

2、 精排放入锅里焯一下水捞出,冲洗干净,备用。

3、 炒锅放少许油加热,放入八角。

4、 然后放入葱花、蒜片、姜片炒香。

5、 放入一勺豆瓣酱。

6、 放入焯好水的排骨。

7、 放入料酒。

8、 加入适量的水没过排骨。

9、 放入生抽。

10、 放入青尖椒片。

11、 小火收汁,焖至排骨熟透后出锅盛盘即可。

小火收汁,排骨慢慢炖透,是不会嚼不动的。接下来你只需要端上一碗米饭,享受幸福的一餐了。

酱烧、红烧、辣炒、生炒、麻辣,选定一种你喜欢的口味,配齐调料,处理好食材,开火,照这个方法基本都能顺下来。热热闹闹的在厨房干一场,准备好足够的米饭,然后尽情享受各式排骨大餐吧!返回搜狐,查看更多

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