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独家菜谱 | 萝卜牛腩煲

原标题:独家菜谱 | 萝卜牛腩煲

冬天必吃的牛腩煲,既暖身又下饭配上软糯的土豆和清甜的红萝卜,营养全面又好吃!

牛腩:250克牛津:100克土豆:1个红萝卜:半个生抽:适量老抽:适量盐巴:一小匙香叶:3片八角:1个红辣椒:一小个生姜:3片蒜:1小个黑胡椒:适量糖:适量

1.牛腩洗干净切成一寸大小,红萝卜、土豆切成滚刀块,生姜、蒜切片,准备好所需食材。锅中放水,放入牛腩,生姜,料酒去腥味。

2.水开后捞出牛腩,过冷水再次冲洗干净,备用。锅中放油,放入生姜、蒜、辣椒、八角炒出香味。

3.倒入牛腩、牛筋翻炒一会。加入生抽、老抽上色炒出香味。

4.注入水没过牛腩,中火烧至沸腾。(水也可以多放些,以免后续转煲锅水不够)放入香叶,转小火熬一会。

5.最后放入土豆、红萝卜,翻炒均匀再熬个5分钟左右。熬成上图这样后,把锅中所有食材倒入煲锅中熬个一个半小时左右。(家里有砂锅也可以放砂锅里煲,味道也是杠杠的)

6.熬完后,再倒回锅中加点盐加点糖,收汁。

7.收汁差不多后,就可以装盘了,美味的牛腩煲就做好了,配上一碗🍚就可以开吃了!返回搜狐,查看更多

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