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【今天17:30】幸福食光丨为您推荐 聚会小食总动员——BBQ烤猪排 蜂蜜柚子茶

原标题:【今天17:30】幸福食光丨为您推荐 聚会小食总动员——BBQ烤猪排 蜂蜜柚子茶

零食是我们美食生活中的重要点缀。试想一下,在某个周末的午后,几个好友围坐一起,边吃零食,边聊聊各自生活中的故事,该是多么惬意的事情。如果此刻,你用自己做的健康小食招待亲友,相信会给你们的午后时光增添不少温情。健康生活源自点点滴滴的细心呵护,我们不能要求别人去为我们的健康负责,但我们却完全可以,也必须为自己的健康负责。来吧,聚会小食自己做,美味不打折,健康不含糊。

BBQ烤猪排

蜂蜜柚子茶

BBQ烤猪排

食材

主料—猪精排

辅料—姜末 蒜末 食用油 红酒

调料—盐 番茄酱 生抽 蜂蜜 辣椒粉

配菜—辣白菜 番茄沙司

第一步 处理排骨

1.剁块的排骨用纯净水反复冲洗或冲泡 去除杂色 腥味 另外冲水后的排骨 肉质会变软 烹饪易成熟

2.将排骨表面的水分擦干备用

食光小贴士

1.排骨最好选择排酸(冷鲜)的 猪骨头接近筷子头粗细最合适

2.清理排骨时您可以选择使用厨房用纸来操作 厨房用纸可清理厨房 擦拭水迹 吸油吸水 辅助烹饪 还可防漏防潮 除异味 超市有售 30元/140张/包

第二步 腌制排骨

1.将排骨放入料理盆中 放入番茄酱抓匀 这里要注意呦 我们放入的是番茄酱而不是调味后的番茄沙司

2.继续在排骨中放入适量的生抽 蜂蜜抓匀 它们可以让排骨的烤色更好

3.排骨中继续放入辣椒粉抓匀 辣椒粉的用量可根据个人口味增减

4.排骨中继续放入姜末 蒜末 红酒 去腥提味

5.然后将排骨加保鲜膜 入冰箱冷藏腌制30分钟 想要烤出的排骨更佳入味您可以选择提前一晚腌制

第三步 烤制

1.将烤箱上下火180℃预热

2.将排骨从冰箱取出 加适量食用油

3.将排骨放入垫有锡纸的烤盘中 放入烤箱中层 保持火力烤制30分钟即可

4.为了突出番茄的味道 也为了给排骨解腻 您可以用番茄沙司拌入适量的辣白菜中做成配菜 一起食用

蜂蜜柚子茶

食材

主料—柚子

辅料—冰糖 蜂蜜 盐

第一步 深度清理柚子皮

1.将柚子整个放入水中清洗干净 然后擦干表面的水分备用

2.用食用盐姜柚子的表皮都搓1到2遍 这样做可以让盐把柚子皮上的杂质和灰尘彻底带下来

3.观察搓盐后的柚子皮可以看到更好的光泽 用过的盐颜色也会变黑

4.把柚子再次放入清水中清洗干净 擦干水分后 剥下备用

食光小贴士

1.柚子挑选—越沉的柚子含水量越大 水分充足 更好吃

因为柚子茶中会用到柚子皮 所以最好选择表皮光滑的柚子

第二步 准备柚子皮 柚子肉

1.将柚子皮切小块 用刀将果皮中白瓤的部分去掉 因为白瓤是非常苦的 所以要尽量去除的彻底些

2.将处理后的柚子皮放入沸水中 焯烫 去除表皮的苦味

3.将柚子皮捞出 吸干或攥干柚子皮中的水

4.再次将没有清理彻底的白瓤片下

5.重复 柚子皮沸水焯烫 捞出 攥干2至3次 这个步骤绝对不能省略 否则做好的柚子茶过苦 不好喝

6.将柚子皮切成细丝备用

7.柚子取净肉备用

第三步 熬煮柚子茶

1.将柚子皮 柚子肉放入锅中 用中火加热片刻

2.锅中继续加入适量的冰糖 熬到冰糖融化 柚子果肉中的水全部析出

3.将柚子中的水分尽量敖干 熬好的柚子茶会非常浓稠 颜色呈金黄色 透明感十足

4.将熬好的柚子放入无水无油的容器中 晾凉到40——50℃

5.将蜂蜜边搅拌边倒入柚子中拌匀 蜂蜜的量最少要将柚子完全拌开 想要蜂蜜的口味更重 可酌情多放蜂蜜

6.拌好的柚子茶装入密封罐 入冰箱冷藏可保存约60天

7.饮用时取适量 用温水冲开即可享用

食光小贴士

因为高温会破坏蜂蜜中的营养 所以无论是制作中拌入蜂蜜 还是冲泡用水的温度 都不能过高 需控制在50℃左右返回搜狐,查看更多

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