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吃完就“发财”的炸串,长沙只有这一家!!

原标题:吃完就“发财”的炸串,长沙只有这一家!!

大家对这位这家炸炸炸一定不陌生

它席卷了长沙所有炸串推荐榜

就算地处偏僻逼仄,也是熟客生客一大把

这就是人们口中传说的发财记炸炸炸

发财记炸炸炸

fa cai ji

尽管飞扬的尘土将我的刘海搞油

狂乱的大风把我的骄傲吹飞。

我任然不顾严寒走到店子面前

搓搓小手就为了点上几串热乎的炸串 !

店名发财记炸炸炸

地址:黄兴中路万代大酒店北门旁湘清里63号,巷口入内50米便到。

人均消费:25元

不起眼的小店,名声不凡

经过了长时间的“成长”,发财记也不断发生着变化,不足30平米的小店现在也被布置的井井有条。

以前的发财季只能坐在小巷子中,与来往的电动车并行,现在还可以坐在二楼,遮风避雨吃串聊天,这个窄小的楼梯就到了二楼。

现在的发财记有了菜单,想吃什么看着菜单点就行,不过到了冬季下小龙虾已经下架没有的食材也会提前告知。

根据菜单上的选择阿姨会帮你到冰柜里挑选出食材放到铁盘里,不用自己去找。

冰柜不算大,但是食材都分好了类,有条不紊,素菜一层,肉类一层,水货类又一层。

阿姨全程都在专心的负责炸串话并不多,只问了下我们的要什么口味。

油锅加热后,就传来一锅“滋滋”的香味炸炸炸的过程也叫人垂涎,根据每样食材的生熟程度,放下锅的顺序也不相同,眼看着一串串的牛肉排骨在金黄的锅里沸腾翻滚,刚出锅时还冒着小气泡。

根据食材的不同刷上特制的酱料,装在极其复古的花纹大盘里一切看似简单又熟悉。

而尤其特别的是,发财记对酱料格外用心的选择,不同的食材搭配不同口味的酱料...,黄酱、干酱、红酱有时候则是两酱搭配,更是绝妙!

刚出锅的串串酥酥脆脆趁热赶紧开吃!

鸡胗&田螺肉

大颗的螺肉已经处理干净,过一道油锅,让螺肉变得香脆有弹性,鸡胗也是是炸串里必点的单品之一,经过高温油炸过的鸡胗外表十分香酥,但内里仍然脆弹,咬起来肉质感十足。

翅中&鸡腿

鸡腿并不是炸成黑色的,而是在炸之前就经过腌制了。经过腌制后更易入味,在短时间的油炸刷上秘制的酱料,口感香嫩且味道十足!

鸡柳

刚炸出锅的鸡柳还要放在盆里加入葱辣椒还有调味料搅拌后才算大功告成!

金黄酥脆的鸡柳每条上都裹着葱香,外酥里嫩的鸡柳搭配他们家的辣酱,味道更加突出。

馄饨

馄饨皮被炸的很酥脆,不用蘸酱肉里本身就有了味道,一口一个很过瘾,又多加了一份还是吃不够!

香菜卷、金针菇

金针菇和香菜外面还包了一层豆腐卷,炸至变软后,出锅后在刷上特质的酱汁,入口绵软中带有清脆,鲜香无比!香菜粉肯定会爱死它!

土豆片

土豆片在我心中绝对的NO.1,不得不佩服这刀工,薄薄一片炸过之后,这才是薯片本人啊!

新鲜的土豆现炸现切,泡在水里防止它发黄。

就酱才好吃~

炸串好不好吃,除了控制油温和炸制时间很重要外,酱料的味道也很关键,发财记的酱料也是特色之一,不同的食材搭配不同口味的酱料,也可以两种酱搭配更妙啊!

一年四季中,长沙人对于炸串的热爱始终如一。

如今,这些炸串店都有一批自己的粉丝

这次是否又勾起了你肚子里的小馋虫?返回搜狐,查看更多

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