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春节回家,和家人一起饮个茶吧!这里有传统地道的粤式好味道!

原标题:春节回家,和家人一起饮个茶吧!这里有传统地道的粤式好味道!

春节回家,最重要的当然是要和家人一起吃饭,属于家的味道,是那些源于记忆深处的味道。作为土生土长的广东人,常年又在外地奔走,难得假期在广州休息,和家人饮茶,是最自然而然的事。

最近被很多老广们推荐的粤菜馆——粤地道,位于一向给人时尚潮流印象的珠江新城,却主打传统地道的粤菜好味道,即使是饮茶的茶点,也能品味出那些久违的味道。

牛仔骨、蒸凤爪、蒸排骨、金钱肚……这些都是在早茶里必不可少的主角,虽然都是日常的食材,但调味十分讲究,蒸的火候也相当考功夫。而临近农历新年,蛋散、芋角、煎堆、叉烧酥,这些经典贺年小点心,特别有新年的感觉。

最受大家欢迎的是蛋挞,粤地道的蛋挞是专门请来经验老道的甜点师傅来做,光是酥皮就经过数十次的擀压,挞皮最终都有足足16层,所以每一口都特别酥脆。蛋浆遵照古方秘制而成,烤制后散发金黄光泽,蛋香四溢,甜而不腻的味道,就连不爱吃甜食的我,都忍不住要多吃两个。

还有更多传统的点心,可以说是久违了,看到就是满满的儿时回忆。

粤地道

地址:广州市天河区花城大道20号远洋大厦B1层

(近珠江新城地铁站)返回搜狐,查看更多

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