>旅游>>正文

百米长街,宴开百桌,坐吃乌镇长街宴

原标题:百米长街,宴开百桌,坐吃乌镇长街宴

过年期间,乌镇的长街宴是最热闹的,五湖四海的游客欢聚在一起,热气腾腾的暖锅,将氛围推至高潮。

不变的是传统,变的是每年愈来愈浓的氛围

古时,江南小镇以“百户为坊,万户为市”,据《乌镇志》记载,明时乌镇共有7坊,时至民国已增至47坊。“坊”是乌镇的居民区单位,同时也组成了乌镇人特殊的社会团体,平日里走街坊,串邻里互增感情,而逢年过节,有钱的大户人家,总会在坊间广开宴席,广邀邻里好友、往来过客,同享年福,街坊邻里们也沿街摆上桌椅,木桌相连,便形成了活色生香的长街宴,当地人又称“坊宴”。

乌镇民间常举行的有“春节长街宴”、“长寿长街宴”、“登科长街宴”、“慈善长街宴”、“群英长街宴”、“富贵长街宴”、“金玉良缘长街宴”等。而这中间要数“春节长街宴”尤为盛大。明代诗人赵桓所作的《乌青镇坊巷诗》曾描述道:“长街迢遥两三里,日日香尘街上起”。

每逢乌镇戏剧节期间,长街百米,宴开百桌,所有参与乌镇戏剧节的朋友们共庆戏剧与艺术盛会,共享美好的乌镇之夜。黄磊、赖声川、孟京辉、田沁鑫、何炅、谢娜、海清、杨澜、郭涛……一众明星、艺术大咖都曾参加过乌镇长街宴。

一二三四五,图个好“口彩”

今年春节期间初一至初五,长街宴设在西栅茶艺街,毗邻京杭大运河白莲塔,“仰面望高塔、俯首见京杭、连绵水阁长、四海皆一家;问水又喝茶、望津亦思乡,不闻人杂声、唯见水长流。”,为热热闹闹的长街宴又平添了几分趣味。

新春长街宴是有讲究的,一个暖锅——有三鲜、羊杂、素菌暖锅等;二个“上头盘”——一盘松糕、一盘桔子,寓意吉祥如意年年高;三道茶——糯米锅巴茶、熏豆茶、菊花茶,是旧时新客来访时,乌镇人要给客人沏上的三道茶;四茶食——寸金糖、云片糕、紫皮甘蔗、枇杷梗,都是新春佳节有祝福之意的必食的水果点心;五道菜——一般情况下,以4个冷菜加1个暖锅,共5个菜为一组,喜气、吉祥、祝福、祥和……图个好“口彩”!

长街宴暖锅主要有三种,全家福暖锅是最受游客欢迎的,以蔬菜打底,上面覆盖猪肉、鸡肉、虾、海参,以及富有当地年味特色的肉圆子、蛋饺等食材,适合一家人一起品尝。羊肉是乌镇的特色,吃羊肉在乌镇有“发财”的喻义,鱼羊鲜暖锅也深受喜爱食羊肉的游客喜欢。最后一种是福禄香蕈木炭暖锅,是全素的暖锅,以各种菌菇为主,是为喜欢吃素食的游客专门设置的。

除了暖锅,茶艺街还特推出具有乌镇特色的年菜,如油浸深海黄鱼,黄鱼有“黄金”的寓意;南肉炖鲜笋选用的是乌镇特色的咸肉和冬令新鲜的冬笋为食材;还有炒年糕、八宝饭、春卷等等都是乌镇年节时分必吃的菜肴和点心。

一杯三白酒,宴饮活色生香

要说还未被淡化的年味,便是“吃饭”了,从年前的公司“年会”饭,到大年三十的团圆年夜饭,再到春节期间走亲访友的“吃年酒”,年味吃的是热热闹闹,大家聚在一起的氛围。2月16日-2月20日(初一至初五),来乌镇长街宴感受传统年味,品尝地道乌镇“坊宴”,一杯三白酒,一个暖锅,三四道年菜,与亲朋好友一起庆新年。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐