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过年吃饺子,原汤化原食,真的有科学依据吗?

原标题:过年吃饺子,原汤化原食,真的有科学依据吗?

过年,吃饺子、汤圆、手擀面,小时候总想喝点东西,经济物质都匮乏,妈妈就说喝饮料不健康,总是端一碗饺子汤、面汤给我,告诉我,原汤化原食。不太懂什么意思,端着饺子汤咕咕咚咚下肚。

什么是原汤,煮熟食物之后而剩下的汤;化是帮助吃下去的原食物消化的意思。可以理解为吃过饺子、元宵、面条之后,喝点汤有助于消化。

那么,“原汤化原食”有什么科学依据吗?

除夕、初一,我们都要吃饺子,煮面粉类食物的时候,面粉会散落在锅里;其实,原汤中最多的就是淀粉,以及B维生素、碳水化合物。而食物的消化,主要靠分泌的胃酸,而不是原汤来帮助消化的。

我们平时生活中,原食之后喝点原汤,这个习惯好吗?

面食类食物煮熟的过程中,会损失掉一部分B族维生素,因为B族维生素是水溶性的,自然而然会溶到汤里;这时候,我们喝点汤,对营养补充是有好处的。但是,汤喝多了,分泌的胃液被稀释,消化功能会变弱,有点得不偿失。

另外要注意:淀粉类加工的食物越来越多样化,不太建议多喝,为什么?比如:挂面为提高筋力,加入了碱、盐;饺子、汤圆中含有大量不饱和脂肪酸,煮烂会融入汤中。

原汤怎么喝更健康呢?

吃饺子之前,我们可以先渴一小碗饺子汤,大概两三百毫升,然后再吃饺子。这样,胃液稀释的不会太稀,吃食物,吃的也不会太多。对体重控制也有好处,毕竟肥胖会导致一系列疾病。提醒的是,这些面汤含有淀粉,糖尿病人尽量少喝。

过年期间,如何促消化?

1、胃热的人建议喝绿茶;平时大便干、口臭、口苦、痤疮的人士,可以喝,降胃火帮助消化。

2、畏寒的人喝红茶、泡姜茶、吃姜片;温中散寒,缓解消化不良的症状。

3、胃阴虚的人吃山楂助消化。

4、胃气虚吃大枣。

过年,就是忙碌之余的短暂休息,之后踏上新征程。切莫因为玩和睡打乱正常饮食规律,造成胃肠不适应、消化功能紊乱。按时按点、健康饮食,才是保证我们胃肠的最好方法。迎新春,请不要忘记防病保健,过健康、快乐、平安年。返回搜狐,查看更多

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