普者黑记忆:来到“盛满鱼虾的池塘”,怎能不品味这里最新鲜鱼虾

原标题:普者黑记忆:来到“盛满鱼虾的池塘”,怎能不品味这里最新鲜鱼虾

-02-17 18:07

云南丘北县普者黑,彝语为“盛满鱼虾的池塘”。这里到处有水,有54个湖泊相连,共有2万亩水面。

水多自然鱼虾类就多,普者黑的小鱼小虾非常多,不仅多也极为美味。

当地人吃鱼虾很简单,看似并不太在行,但却是很美味,这主要是得益于食材比较好。

鳝鱼一直是小编喜欢吃的,这里的鳝鱼都不大,很好吃,一盘子吃光。

这种小虾,当地很多,当地用它做的醉虾很简单,用辣椒加姜蒜一拌就可以了。

小虾晶莹剔透,皮薄而肉质嫩,口感非常好,比海虾要美味。

爆炒螺蛳。南方的水里有很多螺蛳,吃法也不尽相同,但在普者黑是将螺蛳肉扒出来,去掉内脏,然后加蒜瓣爆炒。

螺蛳这么吃很新奇,细细品味,非常美味,肉质松嫩。口感非常好。

这里水中有很多非常小的鱼,可以做鱼汤和可以油炸,新鲜、干净、美味。一盘子不少量,如果就酒真的美味啊。

普者黑有一种东西没有吃过,也是头次见到这么大,这就是蝌蚪,一般的蝌蚪都很小,而这里的蝌蚪快赶上小青蛙了,只是看一下,没有敢吃。

小龙虾很多,有人说这种东西不干净,是处理污水的。但这里的小龙虾可以放心吃,因为这里的水质很好,远离工业区,不受污染。

来一盘,慢慢啃,一次吃个够。

这里还有一样东西不是水里游的,而是空中飞的。就是蜻蜓的虫蛹。

头次吃这个,犹豫下尝试吃一个,没有什么特别的感觉,已经炸的脆脆的.......

来普者黑游山玩水是一定要品尝当地的河鲜,吃这些河鲜也不是在什么高档地方,而是景区的大排档,制作的都是当地百姓用最普通的做法,价格也不高,五六个菜一顿饭,两百元都花不了。

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