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天见暖,要备下些凉拌清爽的小菜呀

原标题:天见暖,要备下些凉拌清爽的小菜呀

小时候特别挑食,不吃的东西的东西超级无敌多,比如青菜、茄子、青椒、豆角等统统不吃,更别说藕了,那会儿看来简直就是怪物,后来慢慢的,味蕾不对茄子、青椒这些蔬菜设限了,但对藕的关卡迟迟没有开放。后来。偶人在一次凉拌菜里面不小心夹了一块并吃了之后,觉得这个东西还不赖啊,很清甜,尤其是脆,嚼起来感觉很快乐。

在那之后,开始尝试着吃藕,发现最喜欢的还是凉拌,今天给大家做的就是一道凉拌脆藕,喜欢吃藕的朋友可以做一下,不会让你失望的。

藕要一小截就差不多,觉得单调的朋友也可以放一点胡萝卜。

藕切成片,我比较喜欢吃厚的脆的,所以切的片大了一点,喜欢吃薄的的话,就片成小片,这个随意哈,不过薄的更容易入味一些。锅里烧水煮到沸腾,把藕片倒进去焯一下。

烫好的藕片先用凉水冲冲,再放冰水里泡二十分钟左右。要想藕片冰凉脆爽,这一步至关重要。

配料要处理好:小米辣切成小段,大蒜拍碎。大葱切成段。

泡好的藕片加入生抽和白醋,盐和糖,再放小米辣和蒜葱片,最后加入香菜和香葱就好啦,搅拌均匀就可以吃啦。

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