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流感最怕的6种食物,每一口都有“防病”功效

原标题:流感最怕的6种食物,每一口都有“防病”功效

每到春天,流感就开始肆虐。 身体能否抵御疾病的侵袭,取决于免疫系统的强壮程度。合理饮食能让身体的免疫大军养足战斗力。

《生命时报》邀请专家,推荐“6个1”的饮食原则,让你守住身体防线。

军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

1

每天1碗杂粮粥

糙米、燕麦、小米、红豆、绿豆等未精制的杂粮里有丰富的B族维生素和多种矿物质,精制过的白米饭、白面条、馒头等主食中这些营养素含量很少。

人体需要大量的B族维生素供应细胞进行增殖、氧化和还原作用,尤其是维生素B2、维生素B5(又称泛酸)、维生素B6及叶酸和维持细胞黏膜健康及制造抗体等免疫功能有关。

因此,在流感高发的季节,不妨每天喝1碗杂粮粥。为了节约时间,使杂粮粥的口感更好,烹调前最好将其泡一泡。

2

每天1种红肉

牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含 优质蛋白和铁。

  • 前者摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成致病菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力;
  • 后者缺乏可导致免疫细胞数量减少,进而影响抗体产生,导致免疫反应缺陷。

红肉还含有一定量的 ,这种营养素是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统发育和正常免疫功能维持有不可忽视的作用。

需要注意的是,红肉吃多了会增加罹患心脏病等疾病的危险,成年人 一周最多吃500克

3

每天1杯酸奶

国内外研究表明,喝酸奶可以激活全身的免疫系统功能,抑制肿瘤。

与普通牛奶相比,其中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别 适合免疫力低下的老人和儿童食用。

喝酸奶没有特定的时间限制, 两餐之间或者饭前都可以

4

每天1种高维生素C水果

抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰,促进抗体形成,维持正常免疫力。

另外,维生素C能帮助胶原蛋白生成,让细胞之间互相紧紧聚在一起, 减少细菌及病毒入侵的机会。富含维生素C的水果有 鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜等。

5

每天1份菌类

研究表明,香菇等菌类食物中富含的 菌类多糖有助提高人体巨噬细胞吞噬细菌等入侵者的战斗力,从而帮助提升免疫力。

研究显示, 每天吃1份(约113克)香菇,4周后,免疫力明显提升

菌类还富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质,营养价值高,且有 助降低血脂、胆固醇,清理血液杂质

6

每天1份橙黄色果蔬

维生素A对免疫系统有重要作用,一旦 缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入, 增加呼吸道、肠道感染疾病的风险

富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物只能提供类胡萝卜素,可在体内转换为维生素A。类胡萝卜素主要存在于橙黄色果蔬中,如 胡萝卜、芒果、红薯、南瓜等。

本期编辑:刘云瑽

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