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【惊喜厨房】不用揉面的蛋饼,营养丰富不一般,吃三张还是馋!

原标题:【惊喜厨房】不用揉面的蛋饼,营养丰富不一般,吃三张还是馋!

老北京糊塌子

好多北方人还叫它西葫芦丝饼

因其做法和所需食材都十分简单

所以很多人在吃腻了米饭馒头时候

都会选择烙几张糊塌子

搭配着粥或汤十分开胃

不用揉面、醒面

制作糊塌子最重要的环节是火候和面糊

火候上当然是中小火最佳

否则火大会导致糊塌子烙糊

而面糊方面千万不能太过粘稠

稍微稀一点才能做出松软的口感

北京糊塌子

食材准备

主料:

香菇酱 一罐

西葫芦 一个

鸡蛋 二只

面粉 八十克

盐 二克

油 少许

做法

1

西葫芦对切,用汤匙挖出西葫芦籽。 挖西葫芦籽是为了更好的擦成丝,水分也不会太大,影响口感。

2

用擦子擦成长丝,磨入细海盐拌匀,腌十分钟

3

十分钟后,西葫芦丝出了很多汁,不要倒掉。打入两只鸡蛋搅拌均匀

4

加入面粉,继续搅拌至无干粉颗粒

5

锅中加入少许油,一汤勺西葫芦糊糊加入锅中,要记得小火微煎哦~

6

摊成一张薄饼,一面金黄,翻面

7

煎至两面金黄出锅,加入一汤匙香哈香菇酱,完美!

你们有什么想吃,记得留言,老妹儿统统教给你们!返回搜狐,查看更多

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