>美食>>正文

不早起都吃不到的「老莞城味」,已经46岁了。

原标题:不早起都吃不到的「老莞城味」,已经46岁了。

莞城的早餐,很多都在不同的公众号,朋友圈里看到

但有一条小巷,只有老莞城才会常去

有家快年过半百的云吞面,很偏僻,每个早上都堆满人

而且不早起,没得吃

1972年的林记,今年已经46岁了

简单的滚水汤底,一掀开就烟雾缭绕。

走碱的手工黄面,在一边堆成一座“面山”,面条粗细大小不一。一个小炉台,一边是烫面,一边是包云吞。

阿姨左手掀开炉,右手一把抓起一捆面开始烫。烫到差不多,还要过一个“冷河”用冷水泡一下,然后再继续烫虽然是一碗面,但很多细节都不容忽视。

云吞很港式,云吞皮是那种入口绵软的口感,馅不是很大很多,女生刚好一口一个。即包即烫,馅料的新鲜一吃就能吃出来。

面条很爽口,和简单的汤底一起。加上尖叫装的蒜蓉辣椒酱,标准的动作,夹一口面蘸一下辣椒酱,简简单单,就是我喜欢的味道。

云吞面有五块起,斋面三块。里面的环境这十几年来还真没怎么变过,居家小桌子,木凳木桌。

算上今年这家云吞面已经46岁了,每一次去吃,阿叔总会很自豪地叫我们认住他们家招牌:林记,始于1972年。

店名:林记云吞面

地址:旨亭街距西城楼大街聚贤坊广场940m

后记:

其实后面的地址说得连我自己都不会走,因为是一个莞城“地头蛇”带路,所以即使在对于路痴的我来说,旨亭街那么复杂的路也能顺利找到这家云吞面。

简单来说,就在旨亭街排骨饭那条小路一直跟路走,一直走就能找到。

另外不知道你身边有没有类似林记这种老字号早餐店,不早起吃不到,老板是除了亲人以外看着你长大的人。

欢迎留言告诉souluo弟弟去探店喲!(*^▽^*)

扫码or戳原文链接即可报名👇返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐