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中山一家三娃中毒,全身变蓝住进ICU!只因妈妈喂了这种水

原标题:中山一家三娃中毒,全身变蓝住进ICU!只因妈妈喂了这种水

  南都讯 记者肖伟 通讯员马力忠王蓉孩子胃口不好,食欲不佳,上火太“热气”了,很多家长觉得吃点下火的东西就好了。今日上午,南都记者从中山市博爱医院获悉,近日,中山居民杨女士(化名)想给家里的三个孩子降点火,遂给他们喂了一些所谓的“下火神水”,结果三个孩子全部中毒,全身变蓝,被送进了市博爱医院重症监护室进行抢救。幸抢救及时,经过几天的治疗,目前三兄弟已康复出院。

冬瓜水

据市博爱医院重症监护室(PICU)主任马力忠介绍,2月28日下午6点半,杨女士给4岁多的大儿子喂了家里珍藏三年多的“冬瓜水”,大概90毫升,吃完后,孩子就入睡了,到了晚上8时许,睡眠中的大儿子开始出现口唇青紫服,伴恶心。而相继出现这种现象的还有杨女士的一对10个月大的双胞胎儿子。紧急送至医院后,三个孩子的经皮血氧饱和度都是92%。比较严重的是10个月大的双胞胎弟弟,他出现了恶心呕吐,精神烦躁,全身皮肤及粘膜都出现了紫绀现象,且肢端凉。

马力忠介绍说,根据一家三口同时发病,表现为全身变成蓝色,且发病前有同样服用“腌制3年的冬瓜水”病史,医生判断患儿是“亚硝酸盐中毒”了,即刻给予洗胃、补液,并给予特效解毒药-美兰注射液,三兄弟全身蓝色症状逐渐消失,皮肤、黏膜青紫颜色逐渐转为红润,缺氧症状很快缓解。经过几天的治疗,目前三兄弟已全部康复出院。

何谓亚硝酸盐中毒呢?据介绍,因为腌制的冬瓜中有硝酸盐,会还原为亚硝酸盐,而亚硝酸盐与人体血红蛋白中铁元素作用下,形成高铁血红蛋白,这类血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能,因而致使人体组织缺氧,表现为全身青紫。如果不及时治疗,时间一长,由于组织慢慢缺氧,会逐渐出现头晕、头痛、嗜睡,甚至呼吸困难、昏迷,心力衰竭和呼吸衰竭死亡。“其实,除了腌制的冬瓜水,容易导致患者出现这种中毒的食物还有很多,如腐烂变质的蔬菜,腌制的咸菜,腌制的肉制品。”

如何避免及减少这种中毒事件的发生呢?

1.腐烂的蔬菜,刚刚腌制的咸菜(尤其是腌制少于15天的咸菜),肉制品、吃剩的熟菜等等都含有亚硝酸盐,市民应尽量避免使用。

2.平时蔬菜尽量当天买当天吃完,因为蔬菜放置一段时间后,亚硝酸盐含量会升高。放的时间越久,微生物活动就越厉害,发生氧化反应后,蔬菜里的一部分氮元素就会转化成亚硝酸根的形式存在,导致含量升高。

3.正确处理剩菜:有时要想把一次烹调的蔬菜分两餐食用,可以在烹调之后马上分成两份,一份在稍稍温凉之后马上盖好放进冰箱,决不翻动,减少细菌污染和亚硝酸盐的产生;另一份当顿吃掉,一点不留。

4.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,吃前用开水煮开,弃汤后再烹调;

5.若再加工肉制品着色不对,有可能添加了工业用的亚硝酸盐,切勿食用。

6.如果出现中毒症状,于两小时内催吐,并急送医院。

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