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早上喜欢做了这道猪肝瘦肉粥,美味又营养,全家都说好吃

原标题:早上喜欢做了这道猪肝瘦肉粥,美味又营养,全家都说好吃

餐桌美学,品质生活,我是农畉君。猪肝瘦肉粥是两广一带的美食,以猪肝、瘦肉和大米熬煮成粥,味道鲜美可口,老少皆宜。早上喝上一碗滚烫的猪肝瘦肉粥,让一天都饱满精神,为新的一天铺垫基础。

猪肝食用价值高,是补血佳品,贫血的人要多吃猪肝。猪肝还有补肝明目、治疗夜盲等功能。瘦肉的营养比肥肉更容易被人体消化吸收,瘦肉富含蛋白质与维生素B1,为人体提供必需的营养物质。

食材:猪肉100克、猪肝100克、大米200克、葱1把、姜1小块、油盐生抽料酒适量

步骤:

1、大米淘洗干净,加入适量的水,熬成粥。大米粥煮开后不要立即关火,转小火慢慢煮,煮至大米绵软为止,绵软可口的大米粥才好吃。

2、猪肝是猪的排毒器官,刚买回来的时候要先用水浸泡半小时,之后清洗干净,切成薄片。

3、你以为猪肝切成薄片就完了?不,猪肝还要再放清水中浸泡10分钟,清洗干净。此时是为了去血水,煮出来的粥才会没有血腥味。

4、瘦肉同样要放水中浸泡,不过不用猪肝那么久,瘦肉浸泡10分钟后清洗干净,切成薄片。

5、将片好的猪肝和瘦肉放入一个干净的大碗中,加入1勺油、1勺生抽、1勺料酒,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟等待入味。

6、对于姜的处理农畉君习惯先削皮,然后切成姜丝。

7、葱摘去根,清洗干净,切碎。加葱姜的目的是为了去腥和增加猪肝瘦肉粥的香味。

8、所有的材料的准备好后,此时大米粥也熬得绵软可口。加入姜丝,搅拌均匀后,加入腌制好的猪肝和瘦肉,用勺子轻轻搅拌,让猪肝和瘦肉均匀受热煮熟。

9、待猪肝和猪肉煮熟后即可撒入葱花,加入适量的盐调味即可出锅。

10、农畉君提醒,猪肝瘦肉粥要趁热吃才好吃哦,味道更加鲜美可口。

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