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吃货雷达|最爱那一抹绿!京城6家抹茶专门店推荐

原标题:吃货雷达|最爱那一抹绿!京城6家抹茶专门店推荐

抹茶起源于隋朝,在唐宋时期达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。清朝茹敦和在《越言释》中说,古者茶必有点,其硙茶(抹茶)为撮泡茶,必择一二佳果点心,谓之点心,谓之点茶。

世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本,点茶被岛国人民所接受并推崇,发扬光大成为今天的日本茶道。明朝以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法,传统茶磨也随之绝迹,这真是一个悲伤的故事呢!

抹茶并不是磨碎的绿茶粉末,抹茶粉跟绿茶粉有着本质的区别,用“沫沉华浮,晔若春敷”这样的诗句来赞美它真是太贴切不过的了!和甜品结合简直是再合适不过了!今天小编为大家推荐京城六家抹茶专门店,抹茶控可不能错过哦!

1|景福和房抹茶专门店

日本甜品大师联合京都宇治两百年历史的茶铺开的店,餐具据说全是老板人肉从日本背来的工艺品级别清水烧,可以喝到现场手打的抹茶。

这家店有它自己的优势,抹茶的味道相对比较甘甜,苦涩感没有那么强烈,蛋糕之类的也都比较甜,尤其是生巧抹茶冰淇淋,很喜欢那种醇厚香甜的口感。抹茶红豆烧,非常棒的口感,用经典的篮子上来感觉精致极了,像艺术品一样。整个店非常静谧的抹茶色,大师傅和服务生都非常帅,穿着讲究,棒棒的店。

推荐:抹茶冰淇淋、抹茶千层、抹茶黑豆卷、生巧抹茶芭菲、薄茶、 提拉米苏、抹茶意面

地址:三里屯路19号太古里南区三层S10-31(WAGAS,YK烤肉,Uniqlo)

人均:83元

2|無邪日式甜品

主打抹茶系列甜品,这家店是抹茶控们的福音啊!甜筒是基本款,基本人手一个。抹茶千层:千层皮够绵软柔滑,小核桃碎的搭配不会腻味,入口轻盈蓬松,抹茶的微苦恰到好处。

他们家的无邪十一式,是颜值与实力的化身啊。最上面一层抹茶冰激凌,味道有少许茶苦涩,装点着一小块抹茶蛋糕,松软可口。一个抹茶巧克力,细腻光滑。一个栗子,两粒蓝莓,一整个草莓夹心抹茶巧克力。第三个版块是玉米片,去了一层与抹茶冰激凌隔开,再下面是一层红豆沙饼,再下面是原味冰激凌,再再下面是味儿淡一些的抹茶冰淇淋,最最下面是两块抹茶布丁!

推荐:特浓宇治抹茶冰淇淋、抹茶千层、无邪十一式、芝士抹茶元气冰、将军的泪、抹茶大福

地址:青年路大悦城8楼

人均:44元

3|上坐宇治抹茶

这是位於798园区的一家甜品店,主要是以抹茶商品為主。店面不大,可以入座的位置了不起就10来个。这家店一共三层楼,一楼有售卖窗口以及餐位,二楼需要点套餐才可以在这里用餐,三楼还有日式家具展示,整体风格很鲜明,环境很不错,特别适合休闲小聚。

抹茶杏仁,抹茶的苦是一种枝叶的苦,而杏仁的苦更像是中药的涩,两种不同的苦味儿再加上略带回甘的甜,呈现出苦尽甘来的哲学意味。宇治抹茶有什么不同,就是它的抹茶更讲究“茶”的本味,而不是作为甜食的辅助来品尝的。

推荐:抹茶甜筒、抹茶千层、抹茶欧蕾、抹茶慕斯蛋糕、抹茶奶盖、抹茶沙冰、金箔冰激凌

地址:酒仙桥路2号B01-1798创意广场南楼

人均:53元

4|关茶体验店

从线上发现到了线下的店,最初的产品种类也比较单一,一开始只有抹茶牛奶酱,由于纯手工打造所以产量比较少,产品质量也不太稳定,一切都在探索。后来开发出了抹茶牛轧糖,再后来,抹茶拿铁、抹茶生巧、草莓、巴旦木、咖啡豆三种口味的抹茶夹心巧克力(后来又加了榴莲味)……专为健身人士研发了抹茶奇亚籽蛋白棒,抹茶椰子代餐粉这些低热量的抹茶代餐。再后来,又研发出麦圈圈,巧心米果等抹茶小零食。真的是把【关于抹茶的一万种可能】这句宣传语发挥的淋漓尽致。

蛋糕卷本来有奶油的腻味,但抹茶就恰好起了解腻的作用,后劲回味不错。抹茶黑松露,第一口非常浓郁,先是厚重奶酪再是轻轻的松露粉,口感纯正,甜度偏淡,有些人觉得过腻,但我觉得配着饮料刚刚好~

推荐:抹茶冰淇淋、雪域御抹茶、黑糖大福、抹茶巧克力咖啡豆、 醇厚抹茶牛奶酱、抹茶芭菲

地址:工人体育场北路甲2号盈科中心地下一层

人均:49元

5|甘兔庵京都宇治茶本铺

一家满足你少女心的甜品店,所有品牌形象都是一只可爱的兔子,简而精致的装修风格,店内装修都是樱花树设计,日式茶铺的装修风格,非常适合拍照,等待送餐的兔子招牌好可爱,好想买一个回家。

抹茶千层,抹茶味道比较浓郁,奶油不是很甜,甜度刚好,最上层的一层抹茶粉我单尝了一下,很苦,是自己喜欢的口味,和下面的饼皮和奶油一起吃融合度比较好,千层中的饼皮很软抹茶渐层蛋糕,这款蛋糕的糕体芝士味并不浓郁,抹茶的淡淡清新中透着独有的丝滑香甜,一勺挖下去色彩微微变换,从视觉上增加了口感的厚度!大福也很点赞,外皮软糯、轻薄,有云间的感受。

推荐:抹茶千层蛋糕、抹茶冰激凌、白玉抹茶物语、抹茶大福、甘兔庵特饮 、宇治金时抹茶拿铁

地址:(新中关村店)中关村大街19号新中关大厦4层L419b

人均:33元

6|御菓子

从安定门五道营胡同一进来走一百米不到,左手边,大大的落地窗很好找。主营抹茶制品,也有煎茶、焙茶等饮品。菜单非常贴心,讲了几种茶的区别,点了焙茶,茶香比较清淡不过还不错。

抹茶千层,入口即化,油腻绵密,上面加了火候刚好的山核桃碎,焦糖般的口感,有提味儿的作用。大福里面有草莓夹心,新鲜的草莓配上软糯的大福,很容易让人意犹未尽。抹茶豆腐的味道我也很喜欢,表面看起来QQ的,舀一勺放进嘴里,也是入口即溶化,抹茶特有的微苦茶味儿,后味儿又有一丝丝的香甜,很好吃,还可以选择在上面加红豆等配料。

推荐:御抹茶千层、抹茶冰淇淋、 宇治抹茶提拉米苏、 戚风宇治抹茶蛋糕卷、 黑蜜茶蕨、抹茶熔岩蛋糕

地址:五道营甲75号(五道营胡同俱乐部)

人均:51元

更多甜品请看

仙女们看过来!京城让你无法抗拒的甜品店TOP10

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本文编辑:子夜 部分图片资料来源于网络

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