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没有面粉也可以做出美味可口的蛋糕

原标题:没有面粉也可以做出美味可口的蛋糕

如果没有面粉,蛋糕怎么完成呢,今天小编和大家分享一份糯米小蛋糕,糯糯的口感非常讨人喜欢。只需将面粉换成有柔软、韧滑的糯米粉,做成的蛋糕多了一层Q感、外酥内软;而且糯米具有补气暖胃等温和的滋补作用,适宜大多数人群。

糯米小蛋糕

材料

鸡蛋2个、糯米粉48克、糖30克、

玉米油20克、酸奶25克、椰蓉 适量

步骤

1、准备食材。

2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分开,蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。

3、分三次加糖,打发至硬性发泡。

4、加入蛋黄。(我两个一起倒入了)

5、打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。

6、分两次过筛糯米粉,划L翻拌至无干粉状态。

7、将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面,再次从蛋盆底部划L状拌匀

8、将蛋糊倒入裱花袋中,挤入学厨十二连模中。表面撒点椰容,轻震出气泡。

9、放入提前预热好的烤箱中,中上层,上火180度,下火190度,约15-18分钟左右。(也可上下火一致,我喜欢刚出炉的底壳,所以提高了下火温度)

10、出炉后脱模放凉。

***

食谱图片来源:ACA

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