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炒菜的时候放一勺,饭菜瞬间一扫而光,儿子说它比肉都好吃

原标题:炒菜的时候放一勺,饭菜瞬间一扫而光,儿子说它比肉都好吃

现在的人们离不开手机、电脑,特别是对手机的依懒性高于一切,走在马路上一直低头看手机的大有人在,为此出现各种意外的报道也屡见不鲜,我们可怜的眼睛一刻不得休息;前段时间儿子也是眼部不适去医院就诊,医生也是一再提醒,少看手机让眼睛有足够的时间放松休息,同时常吃对眼睛有益的食物,富含维生素A的以及富含胡萝卜素的食物。

胡萝卜素含量丰富的首选胡萝卜,要让胡萝卜素更好的吸收,离不开油脂,油脂吃的太多又害怕长肉,单纯的用植物油炒胡萝卜不一定很可口。

北方人爱吃酱,什么甜面酱、黄豆酱的,家里随时备上几盒,有时候不知道晚上吃什么,就用黄豆酱炒个胡萝卜、藕等等,每次做这两道菜,饭菜都是一扫而光,儿子说这样做比肉还好吃。用黄豆酱烹饪的胡萝卜反而比肉还好吃,目的达到了还不用担心长肉了,所以不爱吃肉的、想减肥的小仙女们不妨试试这两道菜,不会让你失望的!

酱炒胡萝卜

【材料】:

胡萝卜2个,大葱一段,黄豆酱适量,蒜蓉辣酱少许,糖适量,植物油适量

【制作过程】

1、2根胡萝卜洗净削皮,切滚刀块待用。

2、一大勺黄豆酱、一勺蒜蓉辣酱、一小勺白糖,用清水调成酱汁待用。

3、冷锅热油,放葱花炒出香味,再放入胡萝卜翻炒。

4、胡萝卜在油中要多炒几分钟,放入调好的酱料,翻炒均匀。

5、加入清水与胡萝卜齐平,大火烧开,转小火炖煮10分钟。

6、10分钟后,胡萝卜已炖熟即可起锅盛出;我没有再放盐,酱料里都含有盐分。

黄豆酱炒藕丁

【食材】:鲜藕2节,葱花少许,泡红椒4个,黄豆酱一大勺,橄榄油适量

【制作过程】:

1、 准备鲜藕、葱花、泡椒,泡红椒是自己腌制的。

2、 鲜藕刮掉外皮,切小丁,放入水中浸泡(水中加一点白醋,避免变色),泡椒切碎。

3、 炒锅中放入适量的橄榄油,热锅冷油,放入葱花、泡椒碎炒出香味。

4、 放入一大勺黄豆酱,继续炒出香味。

5、 放入藕丁翻炒均匀,顺着锅边淋入少许的清水,继续翻炒。

6、 干炒藕容易粘锅,一边翻炒一边经常顺着锅边淋入清水,避免糊锅,一直炒到藕断生,即可出锅。

小贴士

1、 藕丁可以提前焯水,炒的时候更快捷,我没焯水直接下锅炒。

2、 未焯水的藕丁翻炒的时候,要经常顺着锅边添水,避免糊锅。

3、 生藕味甘、性凉,能清热生津、凉血散瘀等,熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益等。

4、 胡萝卜在油中要多炒一会,看到锅中有黄红色渗出,再放入酱料继续烹饪。

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