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槐花真的可以吃吗?吃槐花对身体有什么好处?

原标题:槐花真的可以吃吗?吃槐花对身体有什么好处?

每年四五月份,在北方都可见到槐花盛开的场景,一些人开始争先恐后的采摘槐花,对于很多人来讲,对槐花都尤其的喜爱,都非常愿意用槐花做成美味,槐花真的可以吃吗?这是肯定的,槐花不仅可以食用,而且还具有很好的保健意义,今天我们就全面了解下有关槐花的真实面目。

1、槐花的营养功效

槐花性寒,有清或凉血的作用,尤其是对于肝火引起的头晕目眩、头痛目赤有很好的缓解作用,而且槐花中所含有的芦丁成分,能够有效改善人体血管功能,预防高血压等症状,槐花还有一些具有生物活性的成分有抗菌消炎的作用,对于抑制一些传染性皮肤病有明显的效果。此外槐花中还含有大量的槲皮素,对于降低体内胆固醇,预防高血脂也有较好的作用。

2、槐花的食用方法

槐花的食用方法较多,可以用做饺子、包子的馅料,也可以煲汤,凉拌,炒制。常见的槐花佳肴有槐花炒鸡蛋、蒸槐花、槐花饼、槐花粥、蒸槐花饭等等。槐花也可以晒干保存,可以单独泡茶饮用,也可以与菊花搭配泡制菊槐茶,能够有效清肝疏风、清热明目,对于缓解眼部疲劳有很好的效果。

3、食用槐花注意事项

槐花虽然美味,营养价值高,但是并不是适宜于每个人,槐花中含有一定量的糖类,所以糖尿病人要适量食用,而且对花粉过敏的人群也要尽量避免。槐花不宜消化,对于消化不良,脾胃虚弱的人,尤其是婴幼儿和老年人群不宜过量食用。还有采摘槐花的时候,要注意周边环境,周围污染严重的马路边或工厂边的槐花尽量不要采摘,由于会被一些汽车尾气、重金属或者氮硫化物所污染,食用会对自身健康造成一定的威胁,在食用前还要注意将槐花洗干净,最好用热水焯一下。

通过以上的了解大家对槐花有了更深层次的认识,马上就到了槐花绽放的时候了,这种食用性和观赏性俱佳的美食有没有让你心动呢?但是还有一点需要大家注意,并不是所有槐花都可以食用,有几类观赏性槐花,金色槐花和紫色槐花,这些槐花是不能被人体食用的,否则会引起肠胃不适,引起中毒反应,所以大家在享受美味的时候要选择安全的槐花。

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