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中国农大范志红:减肥后为什么易反弹?1个月瘦10斤的减肥法这样骗你

原标题:中国农大范志红:减肥后为什么易反弹?1个月瘦10斤的减肥法这样骗你

作者 | 赵亚楠

来源 | 搜狐健康

马上要到露小蛮腰的时候,很多姑娘开始拼命的减肥。为了快速瘦下来,很多人对自己近乎残忍,不吃肉、只吃水果、甚至只喝水……然而希望很美好,现实往往残酷:这些人即使快速瘦下来,只要一正常吃饭,体重马上强烈反弹,不但所有的罪都白遭了,还可能比之前更胖。

为什么减肥成功之后会反弹呢?怎样才能减重后不反弹呢?搜狐健康邀请北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家、中国营养学会理事范志红副教授为大家详细介绍下。

体重快速下降的真相

极低能量饮食(不吃饭、少吃饭)、极低蛋白质饮食(比如只吃蔬菜、水果)等不健康饿减肥方式,确实会让人的体重快速下降,但快速减重的真相是:在减少的体重当中,有很大一部分并不是肥肉,而是身体的有用组织,特别是富含蛋白质的肌肉。

为什么这么说呢?人在饥饿减肥的时候,或者拼命运动但饮食中营养供应不足的时候,身体不仅会分解脂肪,而且会分解身体里的蛋白质。由于身体里的蛋白质不是干粉,它与大量水分结合而存在。所以减少肌肉蛋白质,理论上就会比减少脂肪,带来更多的体重下降。

用数字来说,如果制造9000千卡的热量负平衡,理论上说能减少1千克纯脂肪。但是,9000千卡能量负平衡,可以减少2.25千克的蛋白质。因为1千克蛋白质还带着3千克的水,所以9000千卡理论上可以减少9千克的体重(2.25乘以4 = 9)。

这就是为什么减蛋白质的方法都会带来神奇体重下降的原因。

实际上,一天饿着一口不吃,也只能减少1800千卡的能量摄入(轻体力活动成年女性日常能量供应是1800千卡)。在这种饥饿状态下,也不可能有力气去锻炼健身。维持日常基本活动已经很困难了。

就算一天的活动再消耗1000千卡能量,最后也只能带来2800千卡的能量负平衡。那么,只相当于300克左右的脂肪。怎么可能一天减掉好几斤的肥肉呢?所以,饥饿减肥减重飞快,是因为蛋白质和脂肪一起减少了。而实际上减少蛋白质带来的体重下降是大头,脂肪减少带来的体重下降是零头......

虽然蛋白质的过量丢失会让体重迅速降低,但这并不是好事儿。有三方面的健康风险。

让你成为易胖体质

体内的蛋白质的量和基础代谢是直接相关的。换句话说,身体蛋白质少了,基础代谢率就必然下降。这时候,吃同样的食物,身体日常消耗的能量下降,会让人比从前更容易肥胖,也就是常说的易胖体质。

身体各项机能严重下降

人身体里的蛋白质是有用的。不是在内脏中、血液中,就是在肌肉里、皮肤里。比如说,有一些蛋白质是酶,有一些蛋白质是免疫蛋白和免疫因子。用身体里的蛋白质来供应能量,就好比把家里的家具和建材劈掉当柴烧,对身体会造成很大的破坏。

1.肌肉蛋白质少了,于是身体变得越来越松垮;

2.免疫蛋白质少了,无法有效抵抗细菌和病毒;

3.血液蛋白质合成不足,出现贫血和浮肿;

4.皮肤和头发得不到蛋白质,皮肤枯槁、脱发、指甲发脆;

5.消化系统蛋白质不够用,胃肠粘膜无法及时修复,消化吸收食物的能力下降,进入了营养不良——消化吸收不良——更加营养不良的恶性循环。

6.影响女性的内分泌功能,会导致月经不规律,甚至避孕。

如果成年累月这样下去,身体机能必然崩溃,甚至因严重营养不良而衰竭死亡,就像某些厌食症患者那样,提前离开这个世界。

体重反弹严重

身体在求生本能的驱使之下,会让你多吃点食物挽救残生,于是食欲暴增,难以控制。然而,这种状态吃进去的东西,又往往是高油高糖高淀粉的食物,并没有把身体需要的多种营养素补回来。

结果就是一边体重反弹,一边营养不良。

健康减肥怎么办?

想要健康减肥,不能盲目迷信减肥速度,一般来说,一个月体重减少三四斤就是合理的。选择食物的时候,以新鲜、天然、多样化为原则,远离那些大量油盐糖和精白淀粉的食物。另外,规律运动很重要,不仅会让我们拥有紧实的身体,不易发胖,还给我们带来充沛的精力,维持年轻的身心状态。

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