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蛋饼一烘,馅料一抹...成都8家压箱底蛋烘糕,一口吃出童年味!

原标题:蛋饼一烘,馅料一抹...成都8家压箱底蛋烘糕,一口吃出童年味!

潮人说放学一起去吃个蛋烘糕吧!

吃巴适

有人说蛋烘糕就等于童年

相信每个成都人

都有一段关于它的记忆!

它是路边摊上的传统小吃

更是独属的童年味道

图片来自:@李冒芽

馅料可以组合成各种不同的口味

最后映在眼前的

是一个个酥嫩可口金灿灿的“小月亮”

图片来自:@大王吃到宇宙毁灭

每当观看师傅制作的过程

仿佛就是在观赏一场艺术表演

流畅娴熟的动作一气呵成

观者都目不转睛,简直妙不可言

关于蛋烘糕

蛋烘糕,始于清代道光年间,一位姓师的老汉从姑姑筵中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量的红糖调匀,在平锅上烘煎而成,这道传统小吃就这样诞生了!

成都这8家压箱底的蛋烘糕

跟楠哥来一探究竟!

贺记蛋烘糕

图片来自:@阿木木开大咯

以前在校门口摆摊摊的小吃车,现在已经变成了连锁大咖~据说一天能卖掉1000个蛋烘糕,相信贺记承载了很多石室学子的回忆!

图片来自:@仲小夏

想象一下,如果在人民公园喝个茶,顺便过来吃点蛋烘糕,也是件极美的事情。五花八门的馅料都整整齐齐的摆在桌上,正等待你去一一解锁!

图片来自:@饭团儿叔叔

从麻辣牛肉、老干妈、拌三丝到榴莲芝士,众多口味让人应接不暇。

图片来自:@好吃懒做高蘑菇

贺记的蛋烘糕外皮酥脆,内里松软,一口下去,蛋饼裹着馅料的感觉,很是惊艳!

地址:文庙西街1号附8号(石室中学大门对面)

人均:8元

工人村陆记蛋烘糕

图片来自:@小鬼儿花花

在成都蛋烘糕界,向来有着“南有贺记,北有陆记”的说法,一对老夫妇从1991年摆摊至今,一直在工人村的小巷子里,坚守着那个小摊位。

图片来自:@绿鬥鲨

一个热烘烘的蛋烘糕,背后承载了很多故事。听大爷说的最多的就是张靓颖经常来吃,还有韩国的小哥哥一次性买走一百个等等,总之很多人都好这一口!

图片来自:@内涵帝_2840

大爷用的是两个老式的蜂窝煤炉子,一个大火,一个小火,大火烤皮小火烘馅,看着大爷有条不絮的传统手法,真是历史感满满。

图片来自:@大王吃到宇宙毁灭

做好的蛋烘糕皮薄香脆,用小夹子夹起来也是坚挺的。陆记主打怪味系列,甜甜辣辣的味道让人唇齿留香。

地址:内曹家巷工人村2栋(近太升桥)

人均:13元

铁栅栏蛋烘糕

图片来自:@看起来很好吃的重庆成都

大爷一直在铁栅栏里卖蛋烘糕,无招牌无名字,别看隔着一个栅栏,慕名而来的人可不少,有不少人都是从小吃到大!

图片来自:@李冒芽

真材实料的蛋浆让人吃着放心,里面还加入了芝麻,这样烤出来的蛋皮会有淡淡芝麻香,用料实在。

图片来自:@李冒芽

每个蛋烘糕里面加的馅料一点都不含糊,口感新鲜,分量扎实。

地址:新华公园北门对面

人均:7元

老地方蛋烘糕

图片来自:@池思晚

对于成都十八中白果林校区的学生来说,这里可是殿堂级的存在,不知喂饱了多少学生的胃!果真是记忆中的“老地方”,吃的都是回忆!

图片来自:@池思晚

小摊车上的每个馅料都满满一盆摆放好,准备充足,虽然馅料相比现在一些新兴口味要少,但正因为是如此的经典口味,才更受人欢迎~

图片来自:@池思晚

花生糖蛋烘糕,粗糖的颗粒一颗一颗的像小星星般,甜中冒着香,越嚼越美味。

地址:金罗路2号(近大院门口)

人均:3元

陈记爷爷婆婆蛋烘糕

图片来自:@无柚子啊

1987年就在玉林卖蛋烘糕的陈爷爷夫妻俩,十几年前因玉林菜市搬迁,便收了摊,现如今是陈爷爷的儿子陈叔叔继承了手艺,阔别多年的老味道又重出江湖!

图片来自:@Samantha鳗莎

小小的移动摊位,附上几个小桌椅很显温馨,在这里长大的人,陈记蛋烘糕都能勾起他们的童年回忆。

图片来自:@漂泊的湖99

鲜肉蛋烘糕是特色,怪味香辣也是独门口味~除此之外,鱼香土豆丝、五香芝麻也都是经典味道。

图片来自:@阡8023

陈记蛋烘糕皮儿薄、蛋味香浓,表皮酥脆的程度刚刚好,很多人都说还是原来的配方和味道,真是实属不易!

地址:玉林村玉林四巷口(近玉林东路)

人均:9元

蜗牛蛋烘糕

图片来自:@致远0918

小店就在川大小北门附近,每天都有很多学生围在店门口,人气毋庸置疑。他家的蛋烘糕外皮很脆,糕皮厚实又很松软。

图片来自:@粉笔头cee

这里真的口味超多,馅料可以随意搭配,能尝试到很多不同的味道,有榴莲酱、鸡米芽菜、萝卜干甚至还有小米辣拌猪皮!

图片来自:@im婧源

所谓蜗牛,便是蛋烘糕上有两个像蜗牛一样的触角,创意又特别,十分别出心裁。

地址:共和村10号附4号(川大小北门旁边)

人均:8元

高记兴隆蛋烘糕

图片来自:@coca产品体验官

从1990年就开始卖蛋烘糕的高记,以前在华兴街,后期迁于红星里的小街路口,从小摊位到小铺面,味道和价格都很巴适~

图片来自:@小玄子maple

大大小小20多种口味,咸味或甜味爱好者都能在这里找到属于自己的味道。

图片来自:@coca产品体验官

沙拉肉松、麻辣三丝都是主打口味,馅很足,外皮甜甜的,烤的也是恰到好处。

地址:昭忠祠街89号

人均:7元

彭记蛋烘糕

图片来自:@王小姐想吃

这家号称温江最好吃的蛋烘糕,彭记仿佛已经成为温江二中旁的品牌,位置就在学校侧面的巷子里,平时就算生意再好,星期天也不摆,老板说周日就是休息日~就是这么任性!

图片来自:@黑娃caesar.

老板自己发明了各种熟食肉菜,看起来很新鲜,红油成色好,用料也很足,光是看着这些馅料就已经食欲大开了。

图片来自:@黑娃caesar.

外皮较厚,但却不影响口感,其中麻辣牛肉很受欢迎,蛋烘糕的甜搭配上牛肉的辣也是别有一番滋味!

地址:和平路口(温江二中旁)

人均:5元

喜欢站在摊摊前

边吃边等下一个蛋烘糕的感觉

这是时光也夺不走的美好

放学跟我一起去吃个蛋烘糕吧

你喜欢吃什么馅的?

文 | 楠哥

图片来源:大众点评

潮妹儿吃成都出品

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