>健康>>正文

水果,到底应该饭前吃还是饭后吃?

原标题:水果,到底应该饭前吃还是饭后吃?

俗话说,民以食为天,在吃的问题上我们绝不将就。

比如,吃水果就有各种讲究,不少说法都已深入人心。

但有些说法是对的,有些说法完全没道理,怎么分辨真假呢?

今天我们特地挑了 8 个最流行的说法,请专业的营养师给大家分析分析。

水果不能饭后吃?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

这种说法是不对的。

传说水果会被之前吃的食物堵在胃里,容易发生腹胀或便秘。

问题是,水果之所以叫水果,就是因为它们主要成分都是水(一般在 85% 以上),剩下的大部分是糖和一些植物化合物,这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。

如果你已经吃饱了还要来一盘水果,那倒是会影响消化。

其实,不能饭后再吃水果的原因只有一个——

留着就被抢光了

水果不能饭前吃?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

后也不行,前也不行,到底要怎么样?

其实「空腹」并没有那么脆弱,饭前可以吃水果。

虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃,但只要没有胃酸过多的问题,不吃没熟的柿子,就用不着担心。

像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果,饿了吃一点没问题。

所以,不能饭前吃水果的原因也只有一个——

会很饱

总之,不用讲究饭前饭后,水果想吃就吃。

水果热熟了吃更好?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

按个人喜好就行。

苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟了吃,确实更好吃。而且水果热熟以后,减少了纤维等成分对消化道的刺激,对于消化不良的人有好处。

不过,像草莓、猕猴桃、冬枣……这些,现买现吃就行,热熟了吃只怕是一言难尽。

总之,对于消化能力比较弱的人,吃熟水果是个不错的方法,普通人就随意了。

唯一要注意的是——少放点糖,不然吃水果就变成了吃糖了。

至于缺点,也不是没有——

费火

吃水果不如喝「鲜榨果汁」?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

并不是,水果直接吃是最好的。

亲眼看着水果变成了果汁,天然无添加,感觉棒极了。

但是(重要的总是但是)!

浓缩的可都是精华,这 1 杯橙汁能顶将近 5 个橙子的糖和热量。

问题在于平时吃一个橙子就半饱了,但一杯橙汁(5 个橙子)喝下去是不满足的,照这么个吃法,肯定能为长胖大业出一份力。

建议大家还是用自己的牙齿榨汁吧,榨完了连果肉一起咽下去才更健康。

还省电

水果干糖分更多,吃了容易胖?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

有点片面。

首先请注意,咱们说的水果干可不是果脯、蜜饯、果蔬脆片这些「妖艳贱货」。如果是它们,那吃了确实可能长胖。

真正的水果干,是不加糖、不加盐、不加油,直接抽走水分的水果干。

虽然干燥过程让维生素 C、维生素 B1 大大减少,但是水果中的大部分营养都会被保留。

水果干虽好,也不要贪多,毕竟 70% 都是糖,热量不少。

不过水果干可以用来代替白糖。原味豆浆加点大枣,原味酸奶配点葡萄干,妈妈再也不用担心你吃太多添加糖啦,只是她会觉得——

浪费钱

水果酵素,通便养颜?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

还不如新鲜水果呢!

「酵素」其实是个日本名字,中文名叫做「酶」,「水果酵素」就是用水果做的酶。

事实上,酶是人体内各种生物反应的必需品,目前已知的有 4000 多种,离开了它们人还真活不了。

但问题在于:水果酵素和人体内的酶不是一种东西,而且就算是一种东西,吃进去也没用。

因为多数酶本身也是蛋白质,在经过各种消化酶和胃液的洗礼之后,基本上就会被分解掉。一旦酶失去了原有的完整结构,自然谈不上「通便养颜」了。

而且,吃水果酵素花的钱,能换好多菠萝草莓芒果香蕉西瓜呢——

想想都觉得很亏

应季水果比大棚水果有营养?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

这是个误会,一个很长久的误会。

有科学家研究过,发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。

换句话说,应季水果和大棚水果都是好水果,营养上没什么差异。

其实,所谓的「应季」,只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合植物生长。

现在我们已经可以模拟出类似的环境条件,一年四季都能让植物生长,这就是科技进步带来的好处。

如果要说反季水果的坏处,那也很明显——

贼贵!

吃水果不削皮更有营养?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

这个问题其实不用纠结:喜欢削皮吃就削着吃,喜欢连皮吃就一起吃。

水果皮里确实有些营养,比如花青素或其它成分,按照单位重量来比来算的话,有时候会比果肉高一点。

但是!(重要的但是又来了)

所谓花青素的健康作用,是实验时「浓缩提取物」的效果,这跟「吃葡萄不吐葡萄皮」得到的花青素完全不是一个量级。

稍微估算一下就知道,一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮,如果想靠吃皮达到有效剂量的话,啃出的苹果皮——

大概能绕地球三圈吧

当然,如果给我苹果肉,你吃苹果皮的话,绝对没意见。

责任编辑:左娃

分享 一下,请你吃苹果

图片来源:giphy.com返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐