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每天都被抢光的30岁糯米糍,不知道还能吃几年

原标题:每天都被抢光的30岁糯米糍,不知道还能吃几年

盐田,远离市中心的一个区

藏着一家传承30年的客家糕点店

来晚了还买不到😳

晚来的话不是你想买就能买

皮糯软馅料足的糯米糍

一盒里只有6个,是这里最抢手的,来晚了我保证你买不到!

看这皮~拿在手上白嫩白嫩的,里面的馅呼之欲出,可还是想揉揉它又想捏捏它不是?

捏了你就完蛋了!丰富饱满的黄糖花生碎瞬间一涌而出,用料实在!

内馅只用黄糖点缀花生碎,给你最初的30年前的味道!

而那糯米皮大部分选择自家手工磨的粉,弹嫩不粘牙,紧实不厚硬!

每天糯米糍的原料手工即包即卖,“不会说特意做多少,够买就好。”

超看人品的鸡屎藤新鲜的鸡屎藤叶磨成粉后与面粉一起“猜”,最后再加入花生粒继续“猜”。(“猜”=客家话“揉”的意思)

这就是鸡屎藤,清明节前后长得特别茂盛,老板刚从后山采摘回来,用手抓一把散发着淡淡辛香味。

所以说,有没有花生粒就看你的人品啦~有花生粒的多了份脆脆的口感,因为鸡屎藤本身就有嚼劲,花生粒无疑锦上添花!

客家传统糕点

清明时节挚爱粗叶粄

粗叶粄,有些地方也叫艾叶粄,以清明前后最鲜的粗叶为底料,“猜”出口感有嚼劲,味道有清香的粄。

以洋红染色的红团粄

出品色泽饱满!相较于普通的白粄更加适合用于节日,最后抹上一层油,bulingbuling~

女生最爱的马蹄糕与椰汁糕

马蹄糕除了那么那么弹,还能吃到爽爽的马蹄肉,也没有很甜很腻。

椰汁糕由椰粉与糖水混合,不止飘着淡淡椰香味,甜度也适中,口感更是绵软入口就化。

各类测试你口味分水岭的糕点

菜脯粄,馅料难得是咸的,由萝卜干腌制,外皮却是甜糯,反差极大。

糕粄,黄糖、糯米粉还有粘米粉充分混合后静置发酵,没有馅料,所以出品整个松软甜糯。

还有黄糖做的条纹粄,用麦芽自己做成糖加入花生然后制作出来的花生糖,与那酥软的松糕等。

客家人集体的味道印记

“麻烦给我5盒糯米糍~上次来晚了居然没买到,这次要一次性买多点!”

“现在有红豆糕了吗?什么?还没到吃红豆的季节吗?上次吃过之后一直恋恋不忘等了好久!”

店里一直沿用30年前的吊层蒸炉,可以确保每一层受热均匀,以保留古早味。

已经吃了这么多年的糕点,你是否一直存留着旧时的记忆?是否在多年后你仍然难舍此刻的味道?

摄影 / @云 Sir

邓家传文糕点店

地址:盐田区东海道盐田四村(华耀工贸发现公司右边小巷)

交通:新港大厦公交站

电话:0755-25218731

营业时间:10:30-18:00(太晚基本卖完了)

人均:基本上每份18元返回搜狐,查看更多

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