今日小雪,除了牛羊肉暧性物,最少不了的就是它,提高免疫力

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今日小雪,除了牛羊肉暧性物,最少不了的就是它,提高免疫力

转眼已是冬季的第二个节气--小雪。天冷了,北方有些地方下雪了,南方厦门也要穿两件衣服了,此时注意御寒保暖,除了吃暖性食物外,还少不了绿叶菜,提高免疫力。如这道精典的广东菜——白灼靓菜心。

现交通便利,加上大棚技术,无论啥时,啥个季节,啥个地方,想吃啥都有。一盘绿油油的青菜,真得是春意盎然。

白灼靓菜心,也叫白灼菜心,属粤菜系。无论是在广东的酒楼,还是茶楼都是最常见、最叫好的,是人们上茶楼下馆子必点之。。

白灼菜心的主料是广东菜心,此菜品质碧绿脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主要烹饪工艺是白灼,“白灼”粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,然后再调酱汁浇在烫熟的菜上。

【白灼菜心

制作:

1.备好主材料:广东菜心一把

2.烧开半锅水,加半茶匙盐,滴几滴油,然后先将菜心梗子放入开水中烫软,再将全部菜心放入锅中,烫变色立即取出。

3.摆好在盘中。

4.另起一炒锅,锅里倒少量的油,将蒜片炒香。

5.然后倒些水或高汤,倒入蚝油和生抽各1茶匙,将酱汁烧开。

6.最后将烧开的酱汁浇到菜心上,这道菜就完成了。

细微小语:

这儿也可不用蒜片,改用红椒丝、或生姜丝。

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