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给学生/考生的饮食建议 | 每日涨营养姿势787

原标题:给学生/考生的饮食建议 | 每日涨营养姿势787

重视早餐的营养

国内外研究表明,不吃早餐或早餐的营养不充足,会直接影响到上午的短期记忆力、逻辑思维能力、创造性思维等,会影响孩子的考试成绩。一定要吃早餐,并且吃好早餐。

早餐的安排可以根据孩子平时的习惯,应该包括主食:馒头、花卷、面包、面条等,动物性食物:鸡蛋、瘦肉、鱼等含蛋白质丰富的食物,奶和奶制品,还有蔬菜水果。

一日三餐,保证优质蛋白质的摄入

复习、考试期间,由于生活和学习节奏较快,大脑活动处于高度紧张状态,对氧的需求比平时增多,还对蛋白质、磷脂、碳水化合物、铁、维生素A、B族维生素等营养素的需要有所增加。要注意多补充这些营养素。

一日三餐的安排中应有含优质蛋白质丰富的食物。多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。深海鱼中含有的某些脂肪酸可以提高大脑功能,增强记忆,要经常吃点深海鱼。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品,比如豆腐,豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆。

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物返回搜狐,查看更多

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