蘑菇的终极吃法,每次上桌就秒光,比肉还抢手,在家做特简单

原标题:蘑菇的终极吃法,每次上桌就秒光,比肉还抢手,在家做特简单

第一次吃这道菜是在很多年前的姑姑家,第一次就上瘾了;姑姑也会隔三差五的做一次,每次做上桌就最先吃完了,如今想起来还是历历在目;做法自己也摸索出来了,分享给喜欢吃的吃货;我家每次做一大盘,次次都盘子光光,尤其老公最爱吃,只要有这菜能多吃2碗饭,比肉还抢手;

今天用了秀珍菇做的;秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。这种做法虽然不建议经常食用,但是家宴、待客、朋友聚餐绝对撑的了场面,偶尔吃绝对解馋又享受!

【孜然蘑菇】

制作配料:秀珍菇1盒 面粉80克 鸡蛋2个 盐1勺 孜然粉1勺

具体做法:1、面粉倒入大碗里,加适量的清水搅打成浓稠的面糊;

2、面糊碗里加入2个鸡蛋、盐。孜然粉搅打成无颗粒的蛋糊,最后的状态为粗线的流线状态;

3、蘑菇提前洗净沥干水分;洗净的蘑菇放入蛋糊碗里挂上蛋糊;

4、锅内加入稍多的色拉油,油热到7-8分的时候,放入挂糊的蘑菇,开中火炸,炸至两面金黄色即可;

5、搭配番茄酱,比肉还美味;

【注意事项】

1、蛋糊为浓稠的状态,即提起打蛋器为粗线的流线状态即可,这样容易挂糊;

2、蘑菇可用普通的平菇,但是要撕成大小一致的小点的蘑菇;

3、炸的过程中火不宜太小,这样出锅就比较酥脆;炸过的油可用来炒菜,但建议不要再复炸了,多次炸的油容易产生致癌物,对身体不好;

4、油炸食品虽好吃,但还是建议少吃;

蘑菇这样的做法你喜欢吗?欢迎下方留言吐槽;好文章都是用血来书写的,欢迎多多转发、收藏;你还不点一下吗?

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