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不吹不黑!连队主官实事求是跟你聊聊伙食那些事!

原标题:不吹不黑!连队主官实事求是跟你聊聊伙食那些事!

作者:嘟嘟

军队的伙食一直是军内外人普遍关注的问题。曾经看过一个纪录片,是上世纪60、70年代,一个外国记者到解放军部队拍摄的,当时连队的伙食是三个菜,一个蒜苗炒肉,一个炒豆芽,还有一个青菜,可能看到这里有人会说我们连队现在也就这个标准。而外界对军队伙食的理解其实也很一致,基本每一个我的朋友都会说,部队的伙食肯定特别好吧,应该都是自助餐,牛奶、牛肉、水果吃多少有多少,而我只能说呵呵。

其实关于部队伙食这个问题全军部队各不相同,兵种差异,无疑飞行员的伙食一定好的让人发指;地区差异,一些边海防连队连蔬菜供应都是问题;制度差异,大锅饭和自助餐、炊事班和社会化保障自然也不同。什么物价水平、现实需求、补贴标准我不懂也不敢妄议,就实事求是谈谈我经历过的几个部队伙食,请诸君给出评判。(以下我说的单位是全靠两条腿跑的,全军最基础的伙食标准,没有任何补贴,可以说提供一个最低参照标准。)

四年前某保障单位的伙食,拿战士的话来说每天是在吃“泔水”,开饭的时候老士官敲着盆:“喂猪了,喂猪了”。甚至有一次连队战士因为伙食问题发生“哗变”,险些大闹食堂,不过最后也并没有什么卵用。现在想想,伙食不好伙食费受到侵占可能是重要原因,当时单位统一开伙,由地方雇佣的人员负责。七八个烧饭洗菜的员工,并不是由什么地方餐饮公司包办,而就是当地随便找的几个居民,每年的工资全部从战士伙食费中扣除,光这一项就是不小的开支。还记得一次洗菜的大妈骑着电动车回家,路上摔了一跤,于是车篓子里散落出各式各样从食堂拿的的食材,再加上这些人既不受部队管束也没有公司管理,饭菜想怎么烧怎么烧,最后战士就成了“猪”。

所幸这样的伙食没几年,后来赶上军改。军改开始以后那些违规雇佣的工人全部被清退,另外向上言路畅通,“泔水”从连队消失,由炊事班战士掌管伙食,虽然烧饭、帮厨比以前多而且累,但吃的好了很多,大伙也都愿意。

再后来社会化保障,地方餐饮公司接管食堂,每天两荤三素,有水果,有鸡蛋,有牛奶。分量种类还算不错,菜品、口味上也能算中等偏上,但算不得很好的伙食。

下面就说一说经历的好的伙食。(在常规连队中,和大机关、飞行员肯定比不了)。

五年前某旅的伙食,实习所在的某旅连队是连开伙,那伙食是真好。不是某一个人说好,当年所有去实习的学员(在旅里的各个连队)都说好。早上炒饭、麻团、牛奶、面条、糕点样样都有,中午和晚上饭菜是两荤两素加水果,类似自助餐随你打多少只要不浪费,而且重点是味道非常棒。

我属于比较能吃的,每次都要打两三回荤菜,但我记忆中那儿的荤菜从来都只有多的,没有不够的,红烧肉、排骨汤、牛肉粉丝、鱼香肉丝绝对是肉比配菜多得多,实习那段时间我基本没去过超市,因为每天都吃的很撑。

我曾经问过一次炊事班长,伙食怎么能做这么好,班长说因为上级对伙食抓的严。机关有专门的伙食检查组,专挑开饭前到各连队,先翻账本,今天买了多少猪肉?五十斤。把已经做好的菜抬出来,现场把红烧肉挑出来秤,除去必要的损耗如果和实际有出入,请连队给出解释。这样查了几次,再也没有哪个连队伙食搞不好。

对于这个问题我也请教过当时的指导员,指导员说其实连队经费很有限,我们现在吃的这么好,但还是有一些经费走的是战士的伙食费。我当时真是万分诧异,吃的这么好伙食费还没足量?那很多吃的远不如这里的连队是怎么回事。我一直记得指导员当时的一句话,把伙食搞好靠的不是水平,是良心!

都说吃饱不想家,伙食顶的上半个指导员啊!返回搜狐,查看更多

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