袁世凯、孙中山、蒋介石,在吃饭上面还有这么多讲究

原标题:袁世凯、孙中山、蒋介石,在吃饭上面还有这么多讲究

袁世凯、孙中山、蒋介石,无疑都是近代最顶级的大人物,他们的那些大事已不需要多说,今天咱来看看这些大人物的一个很有趣的侧面——吃。

袁世凯最喜欢吃的一道菜,叫总统鸭。可不要以为袁世凯吃的是普通的鸭子,人家的鸭子,在生前喂的饲料可是鹿茸,一般人连见都没见过。

饲养员要把鹿茸剁碎,掺在高粱里供鸭大爷食用,养肥之后,一刀宰了,做成美味送给袁大总统。

别说鸭子了,就是袁世凯早上喝的小米粥,也是一粒一粒精心挑选出来的西北上等小米,就那一小碗儿,就得一个人专门花一天功夫挑选。

袁世凯有很多姨太太,老袁今天到这家吃,明天去那家吃,姨太太们也都有备无患,在自己的房里设一个小厨房,重金聘请名厨坐镇,只要袁世凯需要,立马做出美味佳肴。

所谓的“宫斗”,有时候就体现在吃喝玩乐的细节上,只要哪道菜让袁大总统满意了,这位姨太太肯定就会受宠。

和袁世凯相比,孙中山在吃上就不是很讲究了。

孙中山喜欢吃素,尤其是喜欢吃豆腐,还到处宣传吃豆腐的好处,说豆腐是植物中的肉,豆腐能吃出肉的味道,但又没有肉的毒性。

孙中山曾经发明了一道菜,叫鱼头煲豆腐,他说鱼头太腥气,而豆腐味儿大,两者一结合,别具一番风味。还别说,这道菜还真流传下来了,很多饭店都有,不失为一种独特的美味。

孙中山还喜欢吃豆芽炖猪血。洋人认为猪血太脏,但孙中山说,猪血里含有丰厚的铁元素,而中国人性格柔弱,需要补铁,就应该多食用猪血。

蒋介石对吃也不是很讲究,但有一个偏好,就是喜欢吃家乡的菜。

他的原配毛福梅知道他喜欢吃家乡奉化的美味,每隔一段时间,就会把文蛤和奉虷寄给他。毛福梅没事就腌制豆腐乳、臭冬瓜、鸡汁芋头,让蒋介石大饱口福。

蒋介石是个恋乡情结很重的人,对家乡奉化的饮食来者不拒,当时有人写了首诗,描述蒋介石的“重口味”,其中有这样的句子:“纵有珍肴供满眼,每餐味需却酸咸。

直到晚年时在台湾,蒋介石仍然对家乡的菜念念不忘,每年到了春天,蒋介石都会秘密派人去浙江奉化老家,买几十斤竹笋回来,让厨师按照一种很传统的方法腌制出来,放在冰箱里保存,每天都要吃一点。

在蒋家的餐桌上,经常会出现这样一个有趣的画面:宋美龄面前摆着西餐,烤肉、牛排、蔬菜沙拉,而蒋介石面前,则摆满了咸菜、鸡汁芋头、咸笋烧肉。

据说,宋美龄每次看到蒋介石面前那些咸菜,都会倒胃口,说好好的一颗笋,被你用芝麻酱抹得黑不溜秋,胃口都没了。

这一点,倒是跟毛主席家很像,据主席身边的工作人员回忆,主席跟江青吃饭时,江青喜欢吃西餐,而主席却对传统美食情有独钟,像红烧肉、辣椒炒肉等等,还对江青说:你是洋包子,我是土包子,你吃你的,我吃我的,各不相干。

从这几个故事也可以看出来,袁世凯说到底还是皇帝的心态,讲究“食不厌精、脍不厌细”,为了他一个人吃饭,往往需要十几个、几十个人来操作。而孙中山、蒋介石、毛主席这些人,则完全是革命者的心态,对吃基本上不讲究,只要吃的舒心就行,不在乎那些面子上的东西。

有意思的是,对吃那么讲究的袁世凯,只活了57岁,而不讲究的蒋介石、毛主席,却活了88岁和83岁,可见,心态还是最重要的。

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