烧油、炒菜、刷锅,这些做饭坏习惯影响全家健康,你真没有?

原标题:烧油、炒菜、刷锅,这些做饭坏习惯影响全家健康,你真没有?

在家里做饭炒菜是每个家庭最常见的事情,每个家庭也都有自己做饭的习惯,但是很多人在做饭方面其实还存在着很多误区。

这些看似小小的做饭误区,其实很可能已经影响了全家人的健康,严重的还可能会致癌。每个做饭的人都要注意。

不管你是新手厨娘还是老练厨师,这些做法误区,都要注意:

● 不刷锅继续炒菜

有些人犯懒,看着锅不太脏就不刷了,其实这些看似干净的锅,表面会附着油脂和食物残渣。

如果再次进行高温加热的话,很可能会产生苯并芘等致癌物质。而且残留的食物也会被烧焦,存在致癌隐患。

● 等到油冒烟时才下锅

一般我们使用的压榨类植物油,起烟点通常在107度到180度之间,而精炼类植物油的烟点,可达230度。

所以如果等到油冒烟时才下锅,而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。

● 用剩油炒菜

油经过高温反复使用,很容易产生致癌物质,如苯并芘、醛类等,所以说,食用油最好只用一次,最多也不能超过三次。

● 做菜先过油

好多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样的菜品虽然气味香浓,但是很容易导致油脂摄入超标,且破坏了菜品本身的营养。

● 炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很强,如果油太多,不利于我们消化吸收,建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙。

除此之外,锅具的清洁也是非常重要的,但锅具上的油渍等等总是特别难以清理,日积月累,不仅使菜的味道不好,而且还会导致有害物质入菜,影响一家人的健康。

那么,锅具清洁到底应该怎么做呢,学会这几个小妙招就能轻松解决啦:

1、醋+小苏打

有时候炒菜铁锅烧焦了怎么办,教你这一招,只要白醋和小苏打,简单清洁秒变新锅!

开火加热锅,将白醋倒进锅中,可以先去除一部分的黑渍。然后再往锅里倒点小苏打。

趁着小苏打起泡,用刷子刷洗锅面,再用水冲干净,污渍全部清理掉啦。

2、洗洁精+小苏打

如果家里的陶瓷锅也有焦痕,也是用类似的方法,先烧热一锅水,再放进去小苏打,用刷子刷洗,先去掉表面易掉的污渍。

然后倒一点洗洁精进去,增加去污能力,用木铲刮掉锅底的焦痕。

如果焦痕顽固可以重复多洗几次,最后锅具洗完变回亮晶晶。

3、土豆+盐

铁锅除了烧焦还容易生锈,其实用土豆可以去除铁锈。

土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力,把土豆对半切开,在生锈的铁锅里撒上一层食盐,再用土豆不停地擦拭锅底。

最后用清水把食盐冲洗掉,再擦拭干净,锅底的铁锈就能消失不见啦。

4、醋+盐

锅底用久了有黑黑的焦痕怎么办,用点白醋混合盐,在锅底用刷子或者百洁布擦拭,痕迹很快就能消失不见,锅具又干净如新。

生活中总是会不经意养成一些坏习惯,损害了自己的身体健康,饭菜是直接影响着人体能量吸收的,更加需要引起重视。

要是经常在家里做饭,一定要注意厨房的清洁,经常清洗厨具,防止细菌的滋生。

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