长得胖就不会营养不良?这些微量营养素,每三人就要一人缺失

原标题:长得胖就不会营养不良?这些微量营养素,每三人就要一人缺失

现今,随着社会经济的不断发展,人们生活水平在不断提高。吃穿等基本事项已经不再是需要担心的问题,而人们对于食物的选择性也越来越高。面对各式各样的美味佳肴,自然是首选自己喜欢吃的。

世界上的肥胖人数也越来越多,很多人认为吃得这么好,长得这么胖,肯定不会出现什么营养不良的情况。

其实,就算是长得胖的人,就算是外表看起来并没有什么异常的人,也很有可能是营养不良的。

据统计,世界上每三人就有一人营养不良,营养不良成为一种全球的“新常态”。

微量营养素缺乏是营养不良症的一种,当这些营养素缺失的时候一定要这么补:

补镁:坚果、种子入菜肴

真正缺镁的状况比较少见,但严重缺乏可能会导致失眠、焦虑、疲劳和肌无力。

深绿色的蔬菜、坚果和种子类食物、豆类、全谷类(如糙米)、富含不饱和脂肪酸油脂的鱼(比如鲭鱼)中含镁较高,其中腰果和巴西坚果尤其丰富,可以把种子类食物,如芝麻,撒到沙拉、热菜、汤里,以提高日常饮食中镁的摄入量。

补钾:吃点牛油果

含钾最高的食物有:蔬菜(唐莴苣、菠菜和南瓜)、牛油果、果干(杏脯干)、富含不饱和脂肪油脂的鱼、鱼罐头、豆类。

牛油果钾含量比香蕉等其他水果的平均含量高97.5毫克(大约相当于每日推荐摄入量的25%)。生的蔬菜可以单独作为零食或者蘸着鹰嘴豆泥吃。

补膳食纤维:豆类做成豆酱吃

膳食纤维能维持肠道健康和促进消化,同时能增大食物体积和增强饱腹感,有利于减肥。

大豆和豆类、新鲜扁豆、全谷类、所有的水果和蔬菜、坚果和种子等,膳食纤维均较为丰富。豆类含有的膳食纤维数量很高,可把豆类放在汤、炖菜、沙拉里或者做成豆酱蘸着吃。

补硒:果仁压碎拌沙拉

硒是一种可抗氧化的元素,能清除人体内的部分自由基。

食物中的硒主要依赖于种植的土壤。硒一般存在于巴西坚果、海鲜(如金枪鱼、沙丁鱼)、家禽和内脏(尤其是肝脏)、种子类食物中,可把果仁压碎加到沙拉里,加强营养,口感好。

补维生素D:麦片碎屑撒到甜品上

维生素D能够促进肠道对钙的吸收,对骨骼的增长和修复起到重要作用。

大多数维D都可通过晒太阳获得,也可从鲭鱼、蛋类、牛奶、蘑菇中获得少量的维D。营养强化食品,比如麦片、牛奶和酸奶中维D的含量最高。可把压扁的麦片,如玉米片和麸皮片的碎屑撒在开胃菜和甜食上。

补铁:肉菜里放点鸡肝

铁是维持血红细胞正常功能,以及帮助某些激素和组织合成的重要物质。

主要存在于红肉和肝脏、贻贝、深绿色叶菜(羽衣甘蓝、甜菜)、蛋类及干果(无花果、杏脯)等。可以在肉类菜肴中,添加一些鸡肝来提高饮食中的铁含量,这样不仅有助于消化,而且能够使菜的味道更温和。

补钙:不喝奶可吃点菜

有选择性饮食的人群,比如纯素食者或者那些不吃乳制品的人,很有可能会缺钙。

牛奶和酸奶、奶酪等乳制品,深绿色的蔬菜,豆腐,坚果都含钙,其中奶及奶制品是钙的最佳来源。

另外,如不愿喝奶,试着在日常饮食中至少吃一种含钙量高的蔬菜,作为配菜或者加到汤、炖菜里,也可以加到沙拉里。

人体是很容易缺乏这些微量元素的,而且在缺乏这些微量元素的时候人体表现一般不是特别明显,所以很难引起人们的重视,从而造成营养不良。

生活中,可适量多吃这些能够补充微量元素的食物,以防止营养不良的情况。若有身体不适,应当及时就医检查。

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