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牛肉怎么做最好吃?

原标题:牛肉怎么做最好吃?

家常红烧牛肉

牛肉富含丰富的蛋白质,但是怎么做好吃呢?

家庭版的红烧,做法上省略了炒糖色的步骤,但却依然保留了味道上的精华。大口吃着肉,再喝着小酒,简直是太惬意啦!

食材:

牛肉---500克

料酒---1/2汤匙

生抽---1汤匙

糖---2茶匙

葱---1段

姜---1块

八角---2个

桂皮---1个

干辣椒---3个

盐---2茶匙

做法:

1、将牛肉切成小块,冷水焯水后盛出放入碗中备用

2、将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香后,倒入牛肉翻炒片刻

3、接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮翻炒至表面.上色

4、再倒入没过牛肉的开水,大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时

5、炖好的牛肉再倒入适量的盐

6、味美鲜甜的红烧牛肉就好啦~

小贴士:

冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透。返回搜狐,查看更多

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