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能让你再来一碗米饭的美味菜品!

原标题:能让你再来一碗米饭的美味菜品!

【菠萝咕咾肉】

酸酸甜甜,勾起食欲的不二之选!

食材:

精五花肉---300g 菠萝---适量

青椒---半个 番茄沙司---120g

白醋---50g 白糖---40g

蛋清---1个 盐---2g

食用油---适量 玉米淀粉---70g

葱花、姜末---适量 白胡椒粉---0.5g

料酒---10g 清水---70g

做法:

1、将五花肉去皮切0.5cm厚的片

2、用2g盐和10m|食用油抓匀,用力抓至肉表面发黏

3、再打入1个蛋清,让蛋清完全被肉吸收后,加入白胡椒粉、10g淀粉和料酒抓匀腌制20分钟

4、青椒切块,菠萝切丁备用

5、番茄酱+白醋+白糖+清水调成碗汁

6、肉腌制好以后,蘸干淀粉,团成球状。把油加热至6成热(用木筷子扎进油锅里,筷子周围有小起泡产生)下入腌好的肉,炸至金黄后捞起。油继续加热,再把炸好的肉块下到锅里复炸一次,捞起备用。

7、另取一口锅放入底油,下入葱花姜末爆

8、倒入碗汁熬制粘稠

9、加入青椒和菠萝

10、再把炸好的肉倒进锅里翻炒,让汤汁均匀的裹在每一块肉.上就可以啦

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