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来一碗让人馋的流口水的毛血旺吧!

原标题:来一碗让人馋的流口水的毛血旺吧!

【毛血旺】

毛血旺,主要就是鸭血,毛肚,火腿片,豆芽,豆腐皮, 除了这些,其他的也都可以放。吃起来就好像是事先煮好了的辣火锅,配上白米饭,一堆人围着一大锅的菜挑挑拣拣,感觉热闹又亲密。

食材:

牛百叶---若干

去皮五花肉---若干

午餐肉---若干

鸭血---若干

豆芽---若干

豆腐皮---若干

葱---几根

姜---一块

蒜---一头

做法:

1、五花肉去皮切薄片,火腿切片,鸭血切大块,豆腐皮切片,豆芽洗好。

2、锅里热油炒香葱白,姜蒜片

3、放入五花肉片,翻炒出油脂

4、转小火,把菜推一边,放入2大勺打碎的郫县豆瓣酱,家里熬的辣椒油,如果有什么很香的辣椒酱,也可以放,一小勺五香粉,一小勺花椒粉,一点点糖兑上一点生抽,炒匀。

5、倒入一大碗的高汤,如猪骨汤,没有的话,也可以用浓汤宝之类的调,或者用开水放鸡精也行,如果没有高汤,味道就会略寡淡一些。大火煮开,尝一下,盐调味。

6、将除了豆芽以外的配菜都放进去,翻动下,煮大概5-10分钟。

7、放入豆芽,煮熟,将菜盛出来,浇上汤

8、热油炒香花椒粒和干椒段,然后淋在菜上。(可省略,想要漂亮和香一点的同学,可以淋上)

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