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花样百吃:春去终不怪 初夏等龙虾

原标题:花样百吃:春去终不怪 初夏等龙虾

一大早送了外孙女上幼儿园,回来就准备到菜场去买小龙虾。

正巧女儿打电话来问我要到菜场买什么?我说,去买小龙虾。她马上对我说:妈妈,五一节我给你买的"波士顿龙虾"你还没有吃呢!对哦,不用去菜场啦。

说起"波士顿龙虾",其实跟波士顿没啥关系,加拿大才是原产地。😄😄

据说美国穷人最先开始吃龙虾,称为"穷人的鸡"。

到了19世纪中叶开始变为美食。每年8月美国还举办龙虾节,已经办了60多届了。

言归正传,龙虾和小龙虾长得是一样一样滴,只不过龙虾大些,小龙虾长不大。😄😄😄

其实小龙虾最早也是海洋动物耶。只不过小龙虾生命力顽强改成在淡水里生存了。

小龙虾咋就"移民"到中国来了呢?原来,1927年,小龙虾从美洲移民到了日本,结果日本人喜欢吃生鱼虾,感觉小龙虾不好吃,小龙虾继续移民从南京登陆传播到了全国。

都说小龙虾"上的了餐桌,下得了梯田",味道十分鲜美哟。

小龙虾从上世纪七,八十年代开始更加风靡,有个王守义搞了个十三香,专门作为小龙虾的调味料,那叫一个香,美,辣……没吃到小龙虾那是一种向往,吃到小龙虾则是意犹未尽。

春天在不经意之间走了,很自然,不足为怪。初夏时节就是吃小龙虾的大好时机。我没有去买小龙虾,用波士顿龙虾来做本期的作业那也是再好不过的啦。

在做龙虾宴之前,还是先摆盘预热一下吧。看到了吧?波士顿龙虾有一对大钳子,而且如果是活的,只要一动它,它的尾巴就卷缩起来了。我的波士顿龙虾是很新鲜的耶(因为它的尾巴是卷缩的😄😄)

其实咱中国龙虾也是不错的美食,只不过捕捞过多,中国龙虾越来越少了而已。

中国人对美食的追求一向是闻名世界的,龙虾可以入药呐。有补肾壮阳、滋阴健胃、镇静之功效。

我国的大龙虾应该在唐宋时期比较多,因为那时的诗人也有龙虾的诗词问世并流传了下来。

波士顿龙虾自从被引进到我国之后,对这样的大虾吃起来还是要讲究方法和技巧的。

1,把龙虾的头部的壳用剪刀在腹部剪开,慢慢把头上的壳剥开。

2,把头部掰断。

3,沿腹部至尾部剪开,剥出肉。

4,把龙虾钳子掰开,取出肉。

5,把龙虾壳复原,竟然看不出来是被取出肉了的壳。😄😄👍

大龙虾就这样被"蒸"服!

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