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只吃肥肠不过瘾,快看看这波重口味能否满足你

原标题:只吃肥肠不过瘾,快看看这波重口味能否满足你

一次吃遍重口味

前天香香美食推送了

菜单上找不到的肥肠做法,如今C位出道!

引发了吃货们的疯狂舔屏

纷纷在留言区表示不过瘾

强烈要求来一期重口味整合

小编马不停蹄吃遍了大半个郑州

为你们找到了这些

快来看看哪个最对你的胃口

在你的美食清单里,还有哪些重口味美食?欢迎在评论区留言补充。

/ 娃子川菜 /

老郑大旁边的桃源南街,各种美食云集。其中有家川菜小店,据说秘制的一道肥肠鱼就能Carry全场。端上桌时满满一碗红油,表面还盖着几片脆嫩的黄瓜,让人一看就食欲大开。

肥肠外面是脆的,里面很筋道,一点异味都没有。鱼肉很嫩还有点弹牙,基本吃不到刺。整体大料味和麻辣味很重,一大盆菜中能吃出很多种味道。往下一翻还能看到腌萝卜、黄豆芽、豆皮等丰富的配菜,称得上是下饭神器。

店名:娃子川菜

地址:郑州市陇海路桃源南街交叉口向北150米路西( 👈点击导航)

消费:人均30-40元

营业时间:10:00-22:00

/ 湖南大碗菜 /

这道菜肴还没上桌,远远地就飘来了一股浓烈的臭味。臭鳜鱼在小火加热下咕嘟咕嘟冒着泡,金色汤汁配着鲜红辣椒和碧绿葱花看起来挺有食欲。筷子一戳,紧实的鱼身就变成了蒜瓣肉,入口的味道臭中带香、咸中带辣。

除了臭鳜鱼之外,湖南臭豆腐也是以臭而闻名的。发酵过的豆腐块在热油锅中一炸,那股臭香味儿就弥散开来。剁椒、葱花和香菜炒好的料汁,趁热往上一浇。咬开时臭豆腐里面已经灌了汤汁,那滋味……

店名:辣之味 湖南大碗菜

址:郑州市优胜南路与劳卫路交叉口向北50米路东(👈点击导航)

消费:人均40元

营业时间:11:00-14:30 17:00-22:00

/ 鸡蛋爆腰子 /

国棉三厂附近的一家店,凭着一道鸡蛋爆腰子火遍了吃货圈。拿在手里热乎乎的,外层的烙馍柔软有弹性,竟然还有几分吃烤鸭的错觉。一口下去,烙饼软筋、鸡蛋焦香、腰子肥嫩,余味中还有酱汁的甜辣。

鸡蛋爆腰子不仅名字稀奇,做法也很独特。先把腰子烤的滋滋流油,再用剪刀横着剪开使其烤的更透更香。等到烤的差不多时,再在外面裹上一层煎好的鸡蛋,刷上一层酱卷到饼里就可以了。

店名:鸡蛋爆腰子

地址:郑州市棉纺路与桐柏路交叉口向西国棉三厂家属院内(👈点击导航)

消费:人均50元

营业时间:18:00—次日凌晨00:00

/ 阿生哥螺蛳粉/

螺蛳粉的颜值不高,臭臭的气味先发制人米粉表面裹上了一层红油,吃起来嫩滑香辣。软软的腐竹、脆生生弹牙的木耳,一口接一口吃着,偶尔擦擦鼻涕眼泪和汗珠,喝一口汽水,从胃到心,就都给收拾的服服帖帖了。

很多人都以为浓郁的酸臭味是螺蛳的味道,其实源头却是这一撮酸笋。新鲜的笋经过发酵酸化,再和辣椒油一起炒制,要的就是酸辣爽口的味,闻起来不太清新,但是据说越臭越正宗。

店名:阿生哥螺蛳粉

地址:郑州市金水路与文化路交叉口向北100米路东(👈点击导航)

消费:人均15元

营业时间:11:00-22:00

/ 白家桥头粉肠粉 /

去过成都的小伙伴们应该知道,肥肠粉在当地小吃中的地位不亚于龙抄手、担担面,现在在郑州也能吃到了。细粉上面放着卤好的肥肠,如果运气好还能吃到冒节子(也就是猪小肠),咀嚼时还有香辣的汁水溢出来,又辣又过瘾。

肥肠粉的最佳搭档就是锅魁了。刚出炉的锅魁热乎乎的散发着油香,趁热撕开,香气就透过酥脆外壳迸发出来,让人惊喜的是里面还有肉馅。高汤加秘制酱料卤好的大肠切上一盘,吃起来咸香可口。

店名:白家桥头肥肠粉

店址:郑州市郑东新区通泰路与宏昌街交叉口向西200米(👈点击导航)

消费:人均30元

营业时间:11:00—14:30 17:00—21:30

/ 大草原羊架子 /

羊蝎子经常吃很熟悉,那你吃过羊架子吗?其实,除了羊肉、羊头和羊腿以外的骨头都属于羊架子的范畴。羊架子刚出锅时很诱人,色泽金黄表皮微微收紧,软嫩与焦酥在嘴里撞出了不一样的口感。

羊架子看起来很重口,一口下去肉质软烂离骨,一股料香直冲味蕾。比起过瘾的麻辣味,肉香味反而更突出。肥肉没有想象中的肥腻,而瘦肉也不会让人感到焦硬,肥瘦搭配起来味道很足。

店名:大草原羊架子

地址:郑州市东明路商城路南100米(👈点击导航)

消费:人均30元

营业时间11:30-14:00 17:00-22:00

/ 疆粉客 /

在新疆,炒米粉是很普遍的。吃第一口,并没有感觉到辣味。一咀嚼辣味一下子就窜上来了,瞬间嘴唇就麻了,脑袋也有一刹那的空白。接下来,辣味层层递进绵绵不断,辣的人头上直冒汗,又舍不得放下筷子。

最受吃货欢迎的莫过于鸡肉泡菜炒米粉和牛肉芹菜炒米粉。泡菜是老板自己腌制的,酸爽利口挺开胃,还中和了一部分辣。芹菜丁是炒米粉里的亮点,脆脆的水分很足还能解腻。

店名:疆粉客

地址:郑州市金水区曼哈顿广场地五大道美食魔方内(👈点击导航)

消费:人均25元

营业时间10:30—22:00

/ 肥肠跳水鸡 /

很多人第一次看到主打菜肥肠跳水鸡,都觉得很特别。它不是干锅不是火锅也不是大盘鸡,介于这三者之间。整体是香辣口味的,肥肠清洗的很干净,入口香软弹润,充满了重庆风味。

除了肥肠跳水鸡,还有一道"社会人凤爪"也颇受食客们喜爱。据说这道菜的灵感来源于X音上的柠檬凤爪,主厨尝试之后,发现口感和味道并不理想。于是又创新把泡椒和泡菜进行结合,再搭配着无骨凤爪,做出来的味道酸辣爽口。

店名:跳海餐厅

地址:郑州市金水区优胜北路健康路交叉口向西150米路北(👈点击导航)

消费人均40-60元

营业时间11:30-22:00

/ 白红卫兔子王 /

从清真寺街走过,有家小店飘出的香气勾起了吃货的馋虫。兔头、兔腿、干煸麻辣兔块、卤兔腰等整齐码放在柜台里。不过最受食客们青睐的,还是干煸麻辣兔块。它外焦里软,口感香辣,是一道下酒好菜。

皮酥肉嫩的兔腿和卤香入味的兔腰,也是吃货们的心头好。特别是外形饱满的兔腰,咬下去还有些许的肉汁,一个接一个吃的停不下来。撕扯着油润香辣的兔肉,再倒上两杯小酒,那感觉别提有带劲。

店名:白红卫兔子王(清真)

地址:郑州市商城路254号院管城区委向东150米(👈点击导航)

消费人均20

营业时间:10:00-22:00

/ 洛基小厨 /

最近发现的一种汉堡,又刷新了小编的认知。这个牛肉汉堡有着壮汉一样的庞大体格,端上桌时顶部还用签子固定着,从上往下数足足好几层。看着挺诱人,让吃货望而却步的却是它那特殊的气味。

掀开表面的面包片,就看到颜色微微发蓝的酱汁。你猜的没错,臭味的源头就是它——蓝纹芝士。在牛肉汉堡里,为了充分彰显蓝纹芝士的气质,还用到了调和过的蓝纹芝士酱。一口下去,独特的风味绝对盖过常见的芝士汉堡。

店名:洛基小厨

地址:郑州市秦岭路和洛河西路交叉口西北角(👈点击导航)

消费人均70元

营业时间10:00—22:00

/ 马东羊蝎子 /

位于北下街附近的这家小店,主打的就是羊蝎子。刚进店就被食客们大口吃肉的热闹氛围吊足了胃口,桌上的炖锅咕咕嘟嘟沸腾着,人手一块羊蝎子,啃得不亦乐乎。

原味羊蝎子肉质细嫩、分量十足、吃起来香而不腻。麻辣味的一口下去肉质软烂离骨,比起过瘾的麻辣味,肉香味反而更突出。羊蝎子的肉都连在骨头上,特别是骨髓油,只有大力吸吮,它才能脱离羊蝎子骨缝进入嘴中。

店名:马东羊蝎子饭店

地址:郑州市西大街与北下街交叉口向北30米路西(👈点击导航)

消费羊蝎子原味35元/斤、羊蝎子麻辣35元/斤、锅底15元

营业时间11:30—14:00 17:30—22:00

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大部分人往往对失去的机遇捶胸顿足

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