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粽子这么包才不漏馅,香糯不腻,太好吃了!

原标题:粽子这么包才不漏馅,香糯不腻,太好吃了!

端午节了,想给家人包一顿特别的粽子?

地 道 烧 肉 粽

传说中最正宗的福建泉州烧肉粽超过五种馅料!吃起来那是满口咸香,肉汁四溢~

材料:

粽叶、糯米、五花肉、咸蛋黄、花生、腊肠

步骤:

提前将粽叶和糯米浸泡一晚,仔细洗净。糯米浸泡后,吸水性增强,既可以提高糯米的粘性,又可以缩短煮熟的时间~

将提前泡好的花生米用开水煮五分钟,晾晾沥干。

将五花肉按红烧肉的做法做熟。

将咸蛋黄、腊肠切好备用。

处理好粽叶,就可以开始包粽子啦!因为馅料较多,所以采取的是四角棕的包法~

放入一勺糯米之后,加入馅料,之后再在上面盖上一层糯米。

这里有个小技巧噢~粽子包好后,一定要用手压严实,不然粽子打开就会散掉~

粽子包好之后,用草线捆好。

因为粽子比较大,所以煮的时间也比较长。煮熟之后就可以趁热吃啦~地道的烧肉粽比较油腻,吃的时候配上一杯乌龙茶是最好不过的啦!

陈 皮 豆 沙 粽

豆沙粽大家都吃过,加入陈皮粉的就少见了。陈皮可以激发豆沙的香味,让口感更加有层次感~

材料:

粽叶、糯米、红豆、陈皮、猪油粒

步骤:

将粽叶放入开水中煮两分钟,待其软化,将糯米泡好。

在红豆沙内加入磨好的陈皮粉。

除了陈皮粉,还有一个小秘方,那就是猪油粒!糖渍后的猪油粒可以让粽子更软糯香甜~

可以开始包粽子啦,这次包的是三角粽~注意哦,豆沙粽不要包的太紧,不然米粒会挤入豆沙之中,可能会吃到夹生的糯米哟~

包好粽子之后,煮熟。猪油会化在糯米中,使粽子更加油亮,吃起来更香甜~仔细品尝,还有陈皮独有的清香味道!配上一杯清淡的绿茶,绝对让你吃的停不下嘴~

五 谷 杂 粮 粽

五谷杂粮粽又好吃又健康,五颜六色的的模样也格外惹人爱~蘸点蜂蜜,口感更好!

材料:

粽叶、糯米、红豆、小米、燕麦、薏米

步骤:

准备好各式食材。

将粽叶洗净、泡好。如果用的是竹叶,就需要煮软之后再用,这样才会比较柔韧~

在糯米里面加入准备好的食材,搅拌均匀~豆类需要提前浸泡6个小时。

按三角粽的包法,把粽子包好。

在锅里煮两到三个小时,就可以吃啦!提醒你,煮粽子的水一定要没过粽子,水开后下粽子,这样才会受热均匀,口感更好~

不过五谷杂粮粽再健康,也不建议当早餐吃噢,早上肠胃虚弱,吃粽子容易消化不良!

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