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端午和另一半去海南昌江旅行的理由都在这了!走起农卷风陈金川只能帮到这了

原标题:端午和另一半去海南昌江旅行的理由都在这了!走起农卷风陈金川只能帮到这了

又是一年芒果飘香乡村旅游约海南昌江

1.昌江芒果

海南昌江属典型的热带季风气候区,日照充足。曾获全国优质芒果基地县等荣誉称号,海南昌江黎族自治县位于海南岛西北部,这里气候条件优越,土地肥沃,已建成20多个芒果种植基地,种植面积和产量均占海南省第一位。每年芒果成熟的时候,这里都要举行盛大的芒果节。

立夏过后,农作物进入迅速生长期,位于海南岛西部的昌江黎族自治县,沉甸甸的芒果已然压弯了枝头,散发出诱人的果香。经过数十年的精心培育,昌江芒果产业不断发展壮大,已成为当地农民持续稳定增收的重要来源。海南是我国主要的芒果产区,这里芒果品种众多、品质优良。而昌江,更是因种植历史悠久,在这块古老的土地上,如今依然有近3000株数百年的土生芒果树。种植规模大也成了远近闻名的 “中国芒果之乡”。

据史料记载,早在唐宋年间,昌江就开始了人工种植芒果的历史,并传承至今。在霸王岭脚下的七叉镇,至今仍生长着数千株百年以上树龄的野生芒果树,最老的芒果树有600多年树龄。尽管历经了数百年的风雨,这些老芒果树仍枝繁叶茂,硕果累累。

经过数十年的精心培育,芒果产业已成为昌江农业的主导产业之一,是农村经济的核心支柱和农民持续稳定增收的重要来源。主要品种有台农1号、红玉、椰香、吕宋、黄玉、白玉、白象牙、青皮、金煌、玉文、贵妃、凯特、登肯、爱文、红金龙、澳芒、凤凰芒等20多个品种。

芒果果实有特殊树脂香味,肉质多汁,含有糖、蛋白质、粗纤维。芒果所含有的维生素A成分特别高,是所有水果中少见的。此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。素有“热带果王”之誉称。

如今,七叉镇百年芒果园已成为昌江乡村旅游一景,每年都吸引着众多游客前来参观。

2.霸王岭山鸡

霸王岭山鸡原产于霸王岭深山老林里,是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成,具有适应性和抗病力强,成活率高,采食量少等特点,大多采用常规圈养和野外散养两种方式饲养,霸王岭山鸡肉质结实、清香、风味独特,深受广大消费者的喜爱,是我县特有的畜禽品种资源。

霸王岭山鸡是霸王岭周边农户在山兰散养的,所以山鸡的饮用水是附近山泉的水,吃的食物是周围的各种植物和小虫子,所以山鸡的营养价值比较高。

霸王岭山鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做山鸡的时候就会发现霸王岭山鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,霸王岭山鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖霸王岭山鸡汤也是很好的选择,经常吃霸王岭山鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力。

霸王岭山鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,霸王岭山鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多,是真正的绿色无污染的食物。

独特的品种和优势,如今霸王岭山鸡为农产品地理标志产品。

3.昌江菠萝蜜

菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,是热带水果,也是世界上最重的水果,一般重达5-20公斤,最重超过59公斤。

果实结于树干,内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁;另外还有健体益寿的作用。它的果实是长在树干上的,树龄越长,果也就越大。

萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气”,另外它还有健体益寿的作用,对减肥也有疗效。

值得注意的是,菠萝蜜性热,皮肤不好的人多吃易长疮。

4.昌江毛豆

昌江毛豆是新鲜连荚的黄豆,新鲜时豆荚为嫩绿色,青翠可爱,晒干之后就称为大豆。毛豆是昌江农民主要的经济作物之一,一般从每年中秋节后或冬季开始种植,大概70天后可收获,其品质好,绿色无公害。

乌烈镇、石碌镇等依靠优越的自然优势,成功引进毛豆种植。毛豆属喜温蔬菜,在峨港一般一年播种两次,早造一般在2月中下旬播种,5月初可上市,晚造一般播种适期在10月上旬,12月下旬可采收鲜荚上市。采用亩产值2000-3000元左右。全村一年的收入可达600多万元,极大的提到了农民收入。市场价格前景好,销路顺畅,成为村民增收致富的一条新渠道。

毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

5.白斩乳羊

昌江县是海南乳羊的主要产地,这里地处海南岛西部,北部湾西岸沿海沙源地带,气候温和,江汊交错,水草丰盛,嫩叶丛丛,草药丰满,为羊群提供了天然的食料。加之这一带的小山岗密布,乱石垒垒,地势高低不平,羊群在觅食时,经常奔跑跳跃,所以这里的羊和野羊一样,个个毛色光亮,体质健壮,肉质结实,脂肪少,肉味鲜,味道美,这里的羊个个体质健壮,肉质结实而富有营养特别滋补,被誉为山珍。

昌江特产美食白斩乳羊,久负盛名。外地来的客人以一饱口福而感快慰。

乳羊在断乳后就可食用,宰杀后用冷水洗浸数分钟,然后用火灰刷毛,再用起鸡眼的热水烫毛,用利刀轻匀刮毛,便可除毛干净。将羊肉切开成两大片,放入锅内,注入适量冷清水,渗入适量的熟盐,匀火慢慢烹熟。取出切成小片,盛在盘内,然后用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸,趁熟食用。味道十分鲜美可口,清香浓烈,回味无穷,食欲大增,久吃而不厌。汤和内脏要是用来煮粥或用当地名菜西瓜皮渗煮味道更佳。

6.椰子船

海南属于热带地区,热带水果最突出的就是椰子,而昌江椰子也很出名,其中跟椰子有关的美食数不胜数,比如独特的椰子船就是其中之一。

明代李时珍在《本草纲目》中记述:椰子肉“甘,平;无毒”。“食之不饥,令人颜面悦泽”。

椰子船,又称“珍珠柳子船”,是海南昌江、琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。

海南人民喜欢从大自然取材,椰子船的制作步骤简单,但是不妨做出椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,晶莹半透明,状如珍珠,硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口的精美美食。

在几年前,椰子船只是农场的传统小吃,只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售。

随着海南国际旅游岛的逐渐升温,其味道深得游客们喜爱,随即变成了海南当地餐桌上一道特色美食了。在海南的酒店饭店或特色小吃店,都可以品尝这道风味独特的名小吃哦。

在2011年举办的第三届“中华名小吃”认定会上,海南椰子船被认定为中华名小吃。

7.黄花梨

刚被以上丰富的昌江特产美食吸引得两眼发光怎么突然介绍黄花梨了呀?更逗的是小编有朋友说黄花梨就是一种梨子树啊!图样图森破,如果我说黄花梨可以吃你信吗?

话说“世界花梨看中国,中国花梨看海南,海南花梨看昌江,昌江花梨品质是中国花梨之最”。

黄花梨木质坚硬,是制作古典硬木家具的上乘材料。黄、金黄、红褐或深红褐色。新切面辛辣香气浓郁,成器后香气微弱,几乎难以闻到,但稍经刮削,则香气扑鼻,条纹清晰,所组成的图案变化多端。因海南黄花梨气干密度为0.82至0.94克/立方厘米,重者入水即沉,故手感有沉甸甸的感觉。油性较大,光泽度强,光滑如玉。在自然光下,打磨后的黄花梨有半透明的感觉,除紫檀外,一般木材是没有这种效果的。

然而这么珍贵的木材不能浪费啊,李时珍在他的《本草纲目》中又名降香,称其木屑泡水饮用,可降血压、血脂,做枕头可舒筋活血,因此有很高的药用价值。

黄花梨亦称“降压木”,黄花梨除有安神降压的功用外,以其心材入药内服,用木屑泡水,有香气,可以降血压、血脂,主治风湿、腰痛、吐血、心胃气痛、高血压等症。

外敷该药材气味芳香,味稍苦,烧之香气浓烈并有油流出,加水研磨,药液可治疗各种疼痛,也可磨粉外敷,止痛止血,是极好的镇痛剂。

厉害了昌江黄花梨。

8.黎家酸菜(俗称南杀)

有一种味道叫奶奶的老坛酸菜的味道。

然而,昌江黎族自治区有一种酸菜俗称南杀,对于我们对酸菜固有印象的孩纸来说,看到下面的描述隔着屏幕都能闻到一种特殊的味道。

居住山区的黎族,一是将黎语叫做“莉嫩”采集莉嫩(剥去叶子取幼嫩的茎条)、子温(取幼茎和叶子)等野菜,洗干净后盛入陶罐,倒入凉米汤后密封。保存3个月或更长时间,让其发酵,腌制出具有独特味道的酸菜。

海南黎家酸菜另类做法是将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其他小动物切碎,与半熟的热干饭拌调,加进量食盐或盐水,入坛封存,经过一个月以上甚至一两年时间发酵一取出食用。

白沙、乐东、东方、五指山市等地的黎族,把牛的脊椎骨斩碎,加入少许食盐,放入坛子,封存一年,届时打开即食用。

满屏的重口味,小编还是忍不住给大家介绍一下黎家酸菜的功效,“南杀”是餐桌上的独特菜肴,常吃“南杀”可以清除体内毒素和身体内的杂质。特别是现在的环境污染这么严重,吃了“南杀”可排除被吸进肺部的尘埃。

9.香水菠萝

香水菠萝是海南菠萝的一个新品种,尤以昌江县广泛种植的台农17号为最好,远销日本、欧美等国际市场,成为海南省水果进据国际市场的主要品种之一。昌江香水菠萝产量最大的属十月田镇,这里有菠萝种植基地,其生产的香水菠萝品质优良、味道香醇,深受客商和游客青睐。

昌江十月田镇已建成高标准开发香水菠萝基地,该镇种植的香水菠萝果实主要呈金黄色,肉质爽脆清甜多汁,果肉特别香甜,甜酸适中,还有淡雅迷人的香水味,纤维嫩。香水菠萝如今已经发展成为了昌江重要的特色产业,带动更多的村民致富。

香水菠萝果实呈金黄色,肉质爽脆清甜多汁,果肉特别香甜,甜酸适中,还有淡雅迷人的香水味,纤维嫩,入口化渣。它有三大特色,一是它能散发出一种像香水一样的独特香味;二是它的外形非常美观;三是不易腐烂。

台农17号菠萝的特点是产量高、皮薄、果丁浅、纤维少、肉质脆嫩口感好、食用只需削皮、无需泡盐水等,优于传统品种。

其单果重达两千克,像切西瓜一样直接切开就吃,多吃也不会伤嘴伤胃,是目前最受欢迎的鲜吃型凤梨品种。它还可和鸡丁、肉丁同炒,风味又有不同。

10.黎家竹筒饭

又称竹筒香饭,海南黎族传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。黎族民间,多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。

竹筒饭通常是用山兰稻(一种旱稻)中的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,置于炭火中烤烤,绿竹渐焦,好闻的竹香便会渐渐溢满屋子。

竹筒香饭包括黑豆香饭、盐巴香饭等,最好吃的还属野味竹筒香饭。适合作香饭的野味是山鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉,蝻蛇肉、山猪肉、黄猄肉等,其中黄猄肉香饭最为香甜。

黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口,“一家饭熟,百家闻香”。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然。

11.黎族甜糟

黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵而制成的,黎家的人民将山兰糯米饭,拌以黎山特有的植物做成的酵母,再装到竹篮里然后用新鲜干净的芭蕉叶盖好,让其自行发酵几天后再密封进坛里,经过半个月时间便成为甜糟。

黎族甜糟营养价值很高,用来煮鸡蛋则更香美。如果将毯炳装在坛里深埋地下,经三、五年挖出,则甜糟已人部化为浆液而变成“山兰酒”。

山兰酒是黎族的“茅台”,系采用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。黎族甜糟营养价值很高,用来煮鸡蛋则更香美。如果将毯炳装在坛里深埋地下,经三、五年挖出,则甜糟已人部化为浆液而变成“山兰酒”。

山兰酒是黎族的“茅台”,系采用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。

山兰酒传统的酿造方法颇为独特,制作时,将山兰米蒸熟揉散成粒,再把用黎山特定植物和米粉制成的“球饼”碾至粉状掺入其中,然后放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐内,上面也用芭蕉叶封盖。

三天后,朝下的竹筐尖部开始往置于筐下的陶土罐子里滴出浆水,这就是山兰纯液,呈乳白色。待山兰纯液滴干后,竹筐内的酒渣还可再用黎族传统工艺进行酿造。

12.新港膏蟹

昌江依山临海,山海渔村主要港口有昌化港、海尾港、新港和沙鱼塘港。拥有天然渔场,海产资源丰富,海鲜烹饪五花八门,味道“鲜”郁可口。

新港就是一条大街,住房就在街道的两边,像杨帆起航的渔船留下的浪痕,新港是一个比较精致的小渔村。他的东南边是珠碧江。珠碧江从东南边流过来,向西北出海,东南是港,出去就是北部湾,是大海。

闲时看潮起潮落,伴随夕阳惬意的尝着“新港膏蟹”。海风、海水和阳光慢慢地喜欢上它—新港。

昌化镇、海尾镇的海鲜:大多以野生捕捞海鲜为主,如墨鱼、鱿鱼、红鱼、石斑鱼、对虾、龙虾、海螺等。

“山海黎乡,纯美昌江。行运昌江,探索黎乡,遨游山海,品尝昌江”,今天带您吃遍昌江,伙伴们五一躁起来!

PS:作者农卷风陈金川

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