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【庄臣食单】觉得蒜蓉蒸海虾不够鲜,那就用这种酱料先腌一下

原标题:【庄臣食单】觉得蒜蓉蒸海虾不够鲜,那就用这种酱料先腌一下

XO酱蒸海虾

"XO酱"其意为顶级的酱料,它效仿法国干邑XO的称呼, "XO酱"所选用的皆为上好的原材料,因此味道丰富且带复杂口感。这次与海虾搭配,其中加入柠檬汁,浓而不腻。

材料

海虾500克,蒜头(去衣拍碎)15克,葱花15克,柠檬汁少许,花生油、XO酱、盐各适量。

做法

将虾划开背部,取出虾线,然后将洗净的海虾放在碗里,加入盐、柠檬汁和XO酱腌制片刻备用;开蒸炉,大火蒸3分钟或熟透,下葱花即可。

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