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潮汕最有名的鹅肉饭开创者,终!于!来!成!都!了!

原标题:潮汕最有名的鹅肉饭开创者,终!于!来!成!都!了!

论一只鹅是如何“灰飞烟灭”的...

最近身边的小宝比大概都以为miniko网恋了

每天抱着手机露出痴汉一般的傻笑

因为最近的综艺

实!在!太!多!了

不管是pick me up的激烈battle

还是《这!就是街舞》的骚气对决

又或者是鸡条三精三傻的斗智斗勇

miniko每天被小猪魔性的笑声洗脑

所以每天都hin想吃

一切都是那么刚刚好

潮汕最出名的卤鹅、鹅肉饭的开创者

开!到!成!都!了!

15年前,创始人余壮忠创立了「日日香鹅肉饭店」,并且首创了现在大受欢迎鹅肉饭,并且在吃法创新的同时,做法也同时创新——摒弃多酸、粘稠的老卤,改用每天新调卤汁,让鹅肉充满芳香又不腥腻!

坚持每天出炉6次,绝对不隔夜,所以每一口都是灰常新xuan的,氮素去晚了可能奏会“不好意思,卖完了耶…”所以「日日香」一到成都,也不知道四面八方的小伙伴哪里得知的消息,开业第一天就人从众,现场是酱紫滴👇

全明档的操作让人阔以吃得放放心心。(miniko内心os:确定不是为了引诱我吗?)

在「日日香」,有且只有一种鹅——具有“世界鹅王”之称的狮头鹅,为了保证品质,「日日香」自建几千平米的狮头鹅养殖基地,以保证每一只鹅的重量都在15斤以上,还有3年以上的”至尊狮头鹅“,一只的重量就能达到20-30斤呢!万万没想到,介么大一只鹅,全!身!都!是!宝!

鹅八珍

集鹅头、鹅颈、鹅肉、鹅翅、鹅掌、鹅肝、鹅胗、鹅蛋于一盘的「鹅八珍」,刚一端上桌,miniko就惊呆了卡姿兰大眼睛,要不要这么实在呀~

听说每个部位的工艺和烹饪手法都大不相同呢,从而保证每个部位都能发挥出最极致的口感,点一盘菜奏能享受到8种不同的风味,感jio自己捡了个大便宜!

鹅肉

软硬刚好的鹅肉,在日日鲜美的卤水的浸润下,肉皮散发着诱人的光芒,仿佛对着我勾了勾手指说:来吃我呀~你来吃我呀~

轻轻用手一撕,肉眼可见每一条纹理走向都灰常清楚,入口肉皮满是汁水在口中爆开,而后细细咀嚼,鹅肉灰常细嫩弹牙,不止是xuan香卤水的味儿,鹅肉本身的芳香更是绵延不绝~

鹅肝

鹅肝又称为“粉肝”,是和鹅分开卤制的,所有每一片都hin入味!介时候,“世界鹅王”之称的狮头鹅的优良品质就体现无疑了——粉肝尊的炒鸡饱满~

轻轻用小门牙一咬,嗯...这口感就像,多一分则老,少一分则嫩,每一块粉肝都卤制得恰到好处!一入口,挨着舌尖就慢慢化开化沙,带着微微的醇厚,细嫩到飞起来!

鹅肠

实不相瞒,除了火锅里的冰球鹅肠、九尺鹅肠,miniko其实是鲜少吃鹅肠的,阔能是没有找到正确的打开方式吧...

▲喂喂!这才是错误打开方式吧!

然鹅,今天见过了大世面、经历了大风浪的miniko,吃到了人生中最好吃的卤鹅肠!微微带着油脂感的鹅肠,一入口,每一秒都带着惊喜感,伴随着咔滋咔滋的咀嚼声,什么火锅鹅肠,都被miniko抛到了九霄云外~

鹅蛋

吃过鹅肉,也见过鹅跑的miniko,还是第一次见到鹅蛋呢,而且是这么大的鹅蛋!我的瓜子小脸、我的樱桃小嘴,估计一个是塞不进去的

香到吮指的鹅颈

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ba骨肉最好吃的鹅翅

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分享给大家吃肉小tips:喜欢重口味的胖友阔以淋上“每日新卤”;赶脚吃肉吃太多想要解油腻的胖友阔以蘸“蒜泥白醋”~

鹅肉饭&鹅肉丸子汤

值得一提的素,「日日香」在传统吃法的基础上,还玩出了新搭配,将Q弹紧实的鹅肉、清香又拽实的鹅蛋,搭配清新的蔬菜“扑倒”在热气腾腾的米饭上,鲜艳岑岑的色彩一看就让人充满食欲~

开动之前,最后来一点睛之笔——淋上秘制的卤水汁~想象一下,汁水顺着鹅皮、滑过鹅肉,慢慢浸入米饭里,一口肉混合着一口米饭,满满都是肉香和四处满溢的汁水。据说这里的米饭都是用高品质的电饭煲蒸制的,吃起来有一种小时候吃麻麻做的酱油饭的感jio~

听说鹅肉饭和xuan香的鹅肉丸子汤更配哦~此时想要为鹅鼓掌一分钟,居兰还能做成肉丸子~而且和其他的鱼丸、猪肉丸、牛肉丸hin不一样哦!轻轻一咬,丸子Q得瞬间裂开,每一次咀嚼都能听见“吧唧吧唧”的脆响~

富贵鹅方

这一盘...看似毫无章法...是为何物?原来,「日日香」又搞创新了,裹上葱丝、裹上黄瓜丝、裹上鹅肉,要裹着吃的鹅,我以为我在吃北京烤鸭呢~

放上炸得金黄的酥皮时,感jio北京烤鸭又变成了煎饼果子,此时此刻只想来一段rap:“药药切克闹,煎饼果子来一套~”

鲜果拼盘

新鲜甘草水果是吃鹅的经典搭配,与寻常的果盘或是沙拉不同的是,蘸上秘制的酸梅粉,酸酸甜甜又hin凉爽,一大盘肉下肚来点水果是相当的贴心滴!

15斤的鹅

你有没有吃过

日日香鹅肉饭店

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开业期间还可以团购

超值双人套餐、四人套餐哦

人均:76元

营业时间:周一到周日 11:30-14:30 17:00-21:30

地址:成都市高新区天府大道北段1199号成都银泰中心in99,7层732号返回搜狐,查看更多

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