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这海鲜很便宜,几块钱就能做上一大盘,夏天吃最适合了!

原标题:这海鲜很便宜,几块钱就能做上一大盘,夏天吃最适合了!

夏天吃夜市每次必点的一道小海鲜那就是爆炒花甲了,那吃起来就是过瘾,每次点个两盘都不够吃的。

花甲肉的营养价值丰富,在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

香辣花甲

食材准备:

花甲 1000克,植物油 100克,老姜 1块,大蒜 1头,小米辣 20个,小葱 2棵,香菜 2棵,料酒 1大勺,生抽 2大勺,蒸鱼豉油 2大勺,豆瓣酱 1大勺,啤酒 2大勺

做法步骤:

1、备好食材:花甲、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱;

2、花甲刷洗干净后,放入锅里焯水;

3、花甲开壳后,关火捞出;

4、老姜切丝;小葱、香菜切断;小米辣切圈;大蒜切粒;

5、炒锅烧热,放入植物油烧热;放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香;

6、放入花甲,迅速翻炒,调入料酒、生抽,蒸鱼豉油;

7、再放入豆瓣酱,翻炒均匀;淋入适量啤酒,大火翻炒至略略收汁;

8、撒入香菜段,翻炒均匀,关火即可。返回搜狐,查看更多

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