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陕西面食最简单的一种做法,不擀面,不揉面,做一顿吃两天!

原标题:陕西面食最简单的一种做法,不擀面,不揉面,做一顿吃两天!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。天气热,总想吃一些清凉的菜,绿豆凉粉是一道可口的凉拌菜, 绿豆有清热解毒,消暑开胃之效,是老少皆宜的夏季饮食佳品,用绿豆淀粉制作成的凉粉,口感顺滑,清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜,凉凉细滑的口感,酸辣开胃的浇汁,让夏季也变得更有味道了,几块钱就可以吃上好几顿了,做起来也很简单,外面卖的凉粉会添加一些明矾,自己做的不会有任何添加剂,吃起来格外的放心。

【绿豆凉粉】

食材:绿豆淀粉1碗、清水6碗、盐适量、配料:盐、生抽、香醋、香油、调成料汁、黄瓜丝、香菜段、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。

做法:

1、用同一个碗做量具,取一杯豌豆淀粉,六碗水。

2、 将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀均。

3、其余五碗水倒进锅里大火烧开,水开后转小火,边搅水边把淀粉糊倒进锅里,一定要不停搅拌。

4、待淀粉糊烧开冒泡后,转小火,继续搅动。

5、搅自面糊透明,再煮2分钟关火。

6、将做好的淀粉糊盛到盆中,晾凉。

7、碗中放入葱,蒜,辣椒面,芝麻,锅中烧热油,浇入碗中。

8、 加入盐,生抽,香醋,香油,调成料汁,黄瓜切丝,香菜切小段。

9、凉粉放凉后,倒扣在案板上,在凉粉上抹点凉白开水,用刮刀转圈擦成丝。

9、或者用刀切成自己喜好的块或者长条,装碗。

10、把调好的料汁,在凉粉上即可。

11、开味又解暑,大家试试吧。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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