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大厨进家|花甲烧丝瓜 青柠薄荷拌牛肉

原标题:大厨进家|花甲烧丝瓜 青柠薄荷拌牛肉

RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料:

花甲

丝瓜

辅料:

调味:

料酒

猪油

1、姜切丝,葱白葱叶分别切段备用

2、丝瓜去皮改刀切条,放入清水中浸泡

3、锅内加入水、料酒,花甲趁冷水下锅煮

4、煮好后,捞出放入清水中冷凉,冷凉后将花甲肉剥出备用

5、姜丝和葱段入热油锅爆香,加适量猪油,下入花甲爆炒,再放入丝瓜、料酒、盐、糖,盖上锅盖,焖烧三分钟撒上葱段即可出锅

视频

主料:

卤牛肉

辅料:

青柠

薄荷

蒜子

调味:

生抽

香油

油泼辣椒

1、青柠檬分别切片和切块,蒜切成蒜蓉,薄荷洗净备用

2、卤牛肉切薄片备用

3、调汁:凉开水稀释生抽,倒入香油、糖3g、蒜蓉、油泼辣椒、柠檬汁搅拌均匀

4、将料汁倒在牛肉片上拌均匀,下入薄荷叶、青柠片拌均匀装盘即可

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