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【旅游兴州】一座为吃就值得走一遭的城市——延吉(二)

原标题:【旅游兴州】一座为吃就值得走一遭的城市——延吉(二)

延吉

是一座看起来很好吃的城市

1748.3平方公里的土地

孕育出一辈辈会吃的民族

在满足“温饱”的基础上

延边人更要求吃上的品质

民以食为天

“口欲”是人类特有的追求

而延边美食的特点

就是涵盖了极糙极精

不论是“一文不值”的山间野菜

还是“价值千金”的海参鲍翅

在延边人的手里都能改头换面

重新定义美食的价值

这也许是延边人天生带有的魔法

爱吃、会吃、懂吃

延边的美食那么多

总有一款会

抓得住你的胃

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延吉的汤品本就是一绝

连食材带汤水共同享用

为味蕾带来全套的惊艳享受

旗号响当当必然是

参鸡汤为首

功效之补自然不必言说

妙就妙在参鸡汤

作为一道食药兼具的菜品

能把药材和食材融合出

没有违和感的味道

不油不腻地享受肉食的口感

又有主食带来充实的满足感

参鸡汤的经典

果然是无法复制和替代的

牛肉汤

看似简单的牛肉+水的组合

但延边人却也能吃出“花儿”来

手撕肉、带皮肉等

将牛肉的不同部分

做出的汤品是不一样的

加上家家特制的牛肉辣酱

不仅调节了牛肉汤的味道

更增加了食欲和美感

配上一碗米饭

香!特别香!

辣牛肉汤

在牛肉汤的基础上

将内容物变得极为丰富

豆芽、蕨菜、蘑菇、粉丝、鸡蛋

味道也较为辛辣

更开胃

吃起来有一种独特的“爽”感

是一种“过瘾”的感觉

绝对值得一试

雪浓汤

白花花的汤色

像雪一样洁白

浓郁的香气

胜过栀子、胜过丁香

雪浓汤是顶级版的牛肉汤

熬制的过程虽然漫长

但却值得期待

喝一口就忘不掉的味道

会变成回忆

永久的刻在脑子里

是永不会消散的记忆

牛尾汤

区别于牛肉汤

牛尾汤带骨带肉

尾骨间的骨膜被炖的软烂

满满的胶质是充盈的口感

佐以入味的白萝卜

白萝卜没有印象中

那种苦涩辛辣的味道

更多的是蔬菜的清甜和

入口即化的质感

汤汁也带有回甘

食补之效也溢于言表

满分!五颗星!

大酱汤

有辣的也有不辣的

大多都是自家做的黄豆酱

食材也多种多样

但五花肉、豆腐、洋葱、

角瓜、青椒是基本

再添加些个人爱好的食材

金针菇也好、粉丝也好、海带也好

似乎没有什么添加进去不好吃的

没有特别的技术性

又不繁琐

调好咸淡

就是美味

小鱼汤

用的是延边本地的小鱼

百草沟的最为著名

泥鳅或者柳根鱼

都是好味的选择

汤中野苏子加大酱

味道综合的浑然天成

泥鳅的口感会告诉你

它生前一定是充满了活力

也搭配一碗米饭

是汤也是菜

不知不觉就下去了一碗

心里只会想

还要不要再来一碗呢?

海带汤

不要误会延边的汤

都是单纯的肉食产品

海带也可以做一碗好汤

海带高低也算是个海产品了

天生自带“鲜”味

加上豆腐

汤底用一点五花肉

炒一下再加水

作为早餐的汤品

给予一天充沛的精力

豆芽汤

是真的

单纯的豆芽

也能做汤

一样鲜美

饭前喝一口豆芽汤

淡淡的咸味

豆芽的清香

瞬间打开了食欲的大门

虽然不是开胃的食品

却有着开胃的效果

豆芽汤润喉的一餐

必定是要多吃的一餐

辣白菜汤

延边作为朝鲜族自治州

自然是也以

辣白菜为特色

辣白菜汤也自然不会出错

酸辣的口感

是将辣白菜“腌熟”后制作的

是完全发酵后的成品

亚硝酸盐趋无

白菜也不是生生的味道

发酵后的有益菌更有益肠胃

酸辣下饭

作成汤更是锦上添花

延吉的汤品当然还有更多

主食类的面片汤、饺子汤

特色类的鱼饼汤、臭酱汤

好吃的太多

都等你来品尝 !

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