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盘点上海有名的四道特色美食,来了记得要品尝,不然你算是白来了

原标题:盘点上海有名的四道特色美食,来了记得要品尝,不然你算是白来了

盘点上海有名的四道特色美食,来了记得要品尝,不然你算是白来了

上海,是一个充满着风情和小资气息的都市,提起它,人们总能想起百乐门的娇声倩影、四大家族的骄奢淫逸、街边梧桐的树影婆娑、弄堂深处的沪语呢喃……而提起上海美食,大部分人想起的大概是本帮菜的浓油赤酱、清雅爽口,或是上海西餐厅甜点店的香甜小点。今天小编就带大家盘点四样上海的四道特色美食,来上海的时候,不要忘记来品尝这几道美食喔~

一、上海老虎脚爪

“老虎脚爪”是一种样子像老虎脚爪的点心,它是早些年老上海人的日常点心。做法是将和好的圆面团上切几下,做成老虎爪的形状,然后烘烤而成。吃起来外酥里嫩,带着甜甜的面味。又因为老虎脚爪用老面发酵制作,因此具有促进消化的作用。

二、上海醉蟹

最惬意的老上海人怎么过夏?一壶黄酒,一碟醉蟹,坐卧小楼听雨声,或吟诗,或作对,一下午一恍神就过去了。醉蟹色如鲜蟹,肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,营养丰富,是很多人喜爱的一道美食。

三、红烧圈子

红烧圈子是一道上海的传统名菜,它色泽红润,卤汁醇厚,香糯肥腴,咸香可口。做法是将猪大肠切成圆圈,然后和豆芽菜等一起红烧后即可食用。因为猪大肠价格低廉,因此很受下层阶级的人民欢迎。

四、四喜烤麸

烤麸其实就是北方人口中的冻豆腐。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生等配料一起放油炒制,味道鲜美爽口。烤麸嚼起来会很弹牙,而菜的精髓在于四溢出来的酱汁,就好像奶茶店里流行的爆弹,吃起来十分过瘾。

这四道经典上海菜,绝对不容错过,你心动了吗?返回搜狐,查看更多

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