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分享10道鸡蛋饼的不一样的做法,做妈妈的收藏好,做给孩子吃

原标题:分享10道鸡蛋饼的不一样的做法,做妈妈的收藏好,做给孩子吃

鸡蛋是家里餐桌上最常见的食材,鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。鸡蛋也是百搭,搭配蔬菜,蘑菇等一起做,味道更鲜美,搅一搅,煎一煎,一盘美味的鸡蛋饼就做好了,当做早餐快捷又有营养,小朋友也特别喜欢吃,分享10道鸡蛋饼的不一样的做法,好吃味美,做法又简单,做妈妈的收藏好,做给孩子吃,天天早餐不重样,下面看看都有哪些做法

【米饭火腿煎蛋饼】材料:米饭1碗、火腿肠1根、鸡蛋3个、油盐适量、小葱1棵、做法:

食材备齐,小葱洗净,将火腿肠切成粒,小葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,加入盐,葱花搅匀打散

在加入火腿粒,米饭,搅拌均匀,锅加油烧热

下入蛋液摊成饼,用中小火煎制,不时晃动炒勺,防止糊底

待蛋液凝固,翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,盛出,将蛋饼切成条,摆在盘内即可

【鸡蛋虾皮豆腐饼】材料:豆腐1/2块、鸡蛋1个、虾皮2汤匙、面粉2汤匙、盐适量、葱1段、做法:

1.准备好所需材料,将豆腐放在碗内,用勺子将豆腐压成豆腐泥

2.将鸡蛋磕入碗内,打散待用,葱切葱末,虾皮投洗干净

3.将豆腐泥放在鸡蛋液内,加入盐、葱花、虾皮、面粉,用勺子从下往上翻拌均匀

4.锅加油烧热,用汤匙挖出一勺馅料,放在锅内,用勺子压成饼,用中小火煎制

5.将一面煎制定型后,翻面,在煎制另一面,反复翻几次面煎制

6.将两面煎制金黄,这样能看到两面煎制成熟度,不会煎糊,其余依样煎好即可

【土豆丝火腿蛋饼】材料:土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、做法:

1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,将土豆切成丝,放在清水中洗去淀粉,捞出控净水

2.将火腿肠切成小丁,葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散,将蛋液抽打起泡

3.放入火腿丁和葱花,加入盐,搅拌均匀

4.锅加油烧热,下入土豆丝翻炒均匀,将火腿蛋液淋在土豆丝上,用小火煎制,煎至蛋液稍凝固

5.将鸡蛋饼翻面,继续煎制另一面,将蛋饼两面煎制金黄,关火,将蛋饼倒出在盘内,用刀对角划成八块,摆在盘内即可

【鸡肉西葫芦菜饼】材料:鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许、做法:

准备好所需材料,西葫芦洗净

将西葫芦用擦丝器,擦成丝,放在盆内,加入盐腌制10分钟,使西葫芦丝变软

将鸡肉剁成肉泥

将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内,磕入一个鸡蛋,在加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末

用筷子搅拌均匀,调成糊状

锅加油烧热,关中小火,用勺子挖出一勺,放在锅内,用勺底拍成圆饼状,不要太厚

待一面煎制定型,在翻转过来煎制另一面

反复翻几次面煎制,这样能看到小饼的成熟度,将小饼煎制外边金黄,里边熟透,盛出控油,其余依样煎好

【杏鲍菇豆腐鸡肉饼】 材料:杏鲍菇1个、鸡肉100克、豆腐1/2块、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、十三香1/2茶匙、淀粉2汤匙 、做法:

1.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水至变软,捞出晾凉,再将杏鲍菇切成末

2.将鸡肉切成末,将豆腐放在碗内,用勺子压成泥

3.放入杏鲍菇,肉末,磕入一个鸡蛋,再加入盐、淀粉、葱末、姜末、料酒、十三香,搅拌均匀

4.锅加油烧热,用汤勺挖出一勺,放在锅内,在轻拍成饼,其余依样做好,煎制

5.待一面煎制定型,在翻转过来,煎制另一面,反复翻几次面煎制,把小饼两面都煎制金黄,盛出装盘即可

【芹菜叶蛋饼】 材料:芹菜叶150克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、 做法:

1.准备好所需材料,芹菜叶洗净,

2.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜叶焯水,待芹菜叶颜色变深绿,将芹菜叶捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水,将焯好水的芹菜叶切碎

3.将鸡蛋磕入碗内,加入盐,抽打起泡,打散,将芹菜叶碎,盐放在鸡蛋液里,搅匀

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,用中小火煎制,待蛋液凝固,翻面,煎制另一面,将两面煎制金黄,盛出,切成8瓣,码在盘内即可

【香菇豆腐饼】材料:豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段 做法:

1.将豆腐放在碗内,带上一次性手套,把豆腐抓成豆腐泥,或者用勺子把豆腐压成泥

2.香菇和胡萝卜切成末,将鸡蛋磕入大碗内,加入葱花、盐、打散

3.将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀

4.再将豆腐泥,面粉放入,搅拌均匀,取一次性纸杯或者塑料杯,底部往上留2厘米,其余剪去不要,用勺子将拌好的馅料,舀入纸杯中,抹平

5.锅加油烧热,将馅料扣在锅内,形成一个圆形的饼,其余依样做好,放入锅内,用小火煎制,待底面煎制一层硬壳

6.将饼翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,熟透,关火,盛出,装盘即可

【酱香米饭鸡蛋饼】材料:剩米饭1碗、鸡蛋3个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵、面粉2汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙 、做法:

1.将火腿肠切成小丁,葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,加入盐,葱花,将鸡蛋液打散

2.将蛋液内加入火腿丁,米饭,面粉,搅拌均匀

3.锅加油烧热,下入一半的拌好的蛋液,在整成型,中间留一个圆圈

4.将一个鸡蛋磕入圆圈内,小火煎制,待底面煎制凝固,翻面煎制另一面

5.将两面煎制金黄,盛出到盘内,另一个依样煎好,再刷上一层蒜蓉辣酱,撒上少许葱花即可

【茴香菜鸡蛋饼】材料:茴香菜200克、鸡蛋3个、油盐适量、做法:

1.准备好所需材料,茴香洗净切去根部

2.将鸡蛋磕入碗内打散,将茴香切成末。放在蛋液中,加入盐,搅拌均匀

3.锅加油烧热,下入调好的蛋液,迅速的转动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底,用小火慢慢煎制,煎制蛋液稍凝固

4.将蛋饼翻面,继续用小火煎制另一面,将蛋饼煎熟,盛出切成块,摆在盘中即可

【西葫芦鸡蛋饼】材料:鸡蛋2个、西葫芦1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、 做法:

1.将西葫芦洗净,胡萝卜去皮洗净,将西葫芦擦成丝放在大碗内,加入少许盐拌匀腌制一下,攥净水待用

2.将胡萝卜切成末,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,将胡萝卜末,葱花,盐,放到鸡蛋液内搅拌均匀

3.锅加油烧热,下入西葫芦丝,翻炒1分钟,淋入调好的蛋液,小火煎制,待蛋液稍凝固

4.将鸡蛋饼翻面,继续小火煎制另一面,待两面煎制金黄,中间熟透,盛出装盘就可

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